鱼丝面是最近流行的一款具有浓郁家乡风味的小吃。它是选用一斤左右的鲜活鲮鱼起肉，
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, ^1 _5 g- n* C ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用手工刮出鱼蓉摔打起胶，然后将鱼蓉装入袋子里挤出细长的面条状，制作中不加任何辅
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料，是完全的纯鱼肉，灼熟后配以由鱼骨熬成的上汤，口感非常鲜美爽滑！
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& k+ d# Y6 Q& _一条一斤左右的鲮鱼只能够做一碗鱼丝面，加上纯手工制作，所以在饭店要吃上一碗美味 1 N5 G2 e5 t M+ j
, N4 J- _4 s1 _+ j8 etvboxnow.com的鱼丝面也不便宜。周末看了一个美食节目，里面简单介绍了鱼丝面的制作工序，所以今 ' f3 w# q1 h! T' O% y' x' S
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天自己亲身体验了一次，很成功但很辛苦，尤其是刮鱼蓉那一步，真是少点耐心都不行。 $ I" y& R9 B% |# |& [" m+ T. Y
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大家有兴趣也来试试做，不过要挑心情好的时候才好哦！
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注释： tvboxnow.com0 f6 D$ s( V, {) I& b: P9 i& L
5 H1 f/ v* n) b" ntvb now,tvbnow,bttvb1. 用粘性较大的鱼肉做也可以的，不过首选鲮鱼，因为鲮鱼容易搅打出胶，做出来的鱼丝
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面会更爽滑弹牙，不用放任何粉料辅助也不易断裂，能挤出均匀细长的鱼丝面来。
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6 e/ C, T, V0 E; e4 Y6 } J公仔箱論壇2. 如果想更方便可以买现成的鱼青（无皮的鱼胶）来做，不过现成的鱼青或多或少会加了 公仔箱論壇3 G4 N& n$ L4 z
+ ~' Z5 ^! x2 f/ C7 `公仔箱論壇生粉，不及手工刮鱼蓉的纯度高、粘性好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m) b$ `3 P& U. h7 E0 x U
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3 u) Y6 D8 E5 Q# b材料：新鲜鲮鱼一条（1斤左右为合适），青菜、葱花和葱段各适量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e9 z1 y" N2 O% r& r/ W/ b
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