材料:
2 }' _5 f. \) n# }牛腱 … 2～3公斤
3 e6 F9 X6 T$ m3 ?. u8 g公仔箱論壇滷包1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y6 N) }" W) b" O
酒 … 3大匙
& Z2 ]3 t1 j) i) T. ~6 U3 U一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）tvboxnow.com$ E# s3 R6 q4 S9 Y. {4 D3 t: D
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
& Z- l0 e& U: ^2 }tvb now,tvbnow,bttvb一顆 洋蔥（剝外皮不切）
- m3 f) i# C9 G6 r: A9 y一根 蒜（切成1/4的常條狀）1 W+ K8 S0 g: H& o
四片 薑
0 f1 R e) F- Y _0 }老薑 … 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 z, @- q6 V- g, q, Y0 M
蒜 … 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H" k8 b- r& T2 k1 l4 C
辣豆瓣醬 … 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb, Z* @6 b1 h7 G2 Q" h% j
紅辣油 … 1/2飯碗
a; d7 c) q% u* P* x5 m8 d公仔箱論壇鹽 … 1大匙
' W0 Z: W: z i7 a& j2 E高湯 … 6飯碗
$ P" Z$ ]# d/ e- L, J公仔箱論壇麵條 … 75公克% Z/ P' y% |' V* W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H6 |; W) C5 x* X3 X" S
調味料:tvboxnow.com5 K/ ]" f" p( P: ~) q
A 料:
6 p" X# R' C) C' Q8 L+ dtvboxnow.com砂糖 … 2大匙
9 \5 j3 g2 |/ n. ` g) P5 s$ U6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 … 3大匙
0 z/ K" |* j0 N1 U" Y# ~公仔箱論壇B 料:
0 x5 n% F4 e- Y! ]# r$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 … 1小匙
5 h" Y6 Y! p3 S2 s3 B1 B( y3 ^1 z味精 … 1/2小匙公仔箱論壇6 ]8 t4 |% |! T2 V) T2 G d
醬油 … 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N4 @% e) }4 w/ V
蔥花 … 少許
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% u" D9 B; J. ^# i9 d8 |# Ytvb now,tvbnow,bttvb做法:tvboxnow.com; j, v* e9 V* e+ \
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。tvboxnow.com4 c. T5 w+ ]/ A& h: u W5 { `
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。公仔箱論壇( W) j+ `; [. K5 @, \& h h
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]- e t. y2 P
4.B料拌勻放入碗中，備用。2 I% ~- x& a. b
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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