材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 e4 L7 {$ z7 ?) ?3 Q
牛腱 … 2～3公斤 - B8 d* n @ I4 A0 C. p
滷包1份
?4 P* e1 J- w( }6 u7 o% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 … 3大匙 3 f$ [2 x; ^* H$ U9 S K
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
+ |$ e! O) r# P9 Otvb now,tvbnow,bttvb二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用） P1 }; W: E0 e( k/ E5 ^
一顆 洋蔥（剝外皮不切）tvboxnow.com# x4 p2 `% v% o
一根 蒜（切成1/4的常條狀）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _. I( L: y0 j6 b5 o
四片 薑, T, @; j) d2 u. n8 [; A
老薑 … 300公克
: w; j& c- Z4 U) i0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 … 40公克 公仔箱論壇3 K# C6 w2 ~+ U0 Q
辣豆瓣醬 … 1飯碗
6 L* J& ] W& @7 U9 X公仔箱論壇紅辣油 … 1/2飯碗
* {" W# ?9 m1 F6 ]" [tvb now,tvbnow,bttvb鹽 … 1大匙
; }$ Y$ c3 T& X$ [tvboxnow.com高湯 … 6飯碗
' {3 P+ T0 T+ B1 J1 ytvboxnow.com麵條 … 75公克
. l$ V" t9 E! q4 w2 a- |tvboxnow.com
6 m# M! m9 }& t! s3 Qtvb now,tvbnow,bttvb調味料:tvboxnow.com h T( U8 F& g) Y' }; h c5 ]
A 料:公仔箱論壇/ @) F+ C9 w5 ^- o0 o
砂糖 … 2大匙
+ n7 B* ?9 Z6 v' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 … 3大匙tvboxnow.com# H. [' K7 b! l1 w& T
B 料:
6 j6 C2 _; z) \鹽 … 1小匙
( `) S- C) o6 J* @- d味精 … 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 U! W% F6 h; w* d6 L# Q
醬油 … 1大匙公仔箱論壇2 M# ~ v5 Z' e' F% w3 |( }" w
蔥花 … 少許
! b. R2 K! R& u2 c L公仔箱論壇
* c+ d4 {0 ^$ r' U/ ktvboxnow.com做法:
9 C7 o, i: q) k3 f- ltvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。' s( y3 S; o6 [+ P
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
* Z8 U) m/ `: V7 U$ ^* T; Q3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。公仔箱論壇$ @% I8 D( [8 g5 `
4.B料拌勻放入碗中，備用。公仔箱論壇+ c8 q! ^9 E @5 R/ i8 H
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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