材料:
' Z9 c& s0 j5 I' V0 X牛腱 … 2～3公斤 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^) X5 O' s# D( l, O" _
滷包1份
) X9 J* R3 r5 y: R4 k: ?tvb now,tvbnow,bttvb酒 … 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r% t- Q" R! ~( k1 U
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
0 {; D- ?$ M" I; d. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
0 y" w# l3 D6 x' e- Z一顆 洋蔥（剝外皮不切）
, M6 I; k9 |/ W: R" G* @- h, rtvb now,tvbnow,bttvb一根 蒜（切成1/4的常條狀）, T9 F5 {( f4 V ]" | p. @# R
四片 薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \/ f; s" N, Q9 n
老薑 … 300公克 9 Z k' E" f ^% u; M" Y. h& ?
蒜 … 40公克
) w$ r' W! }& b& s- k1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬 … 1飯碗
- C: D& u. [* ]: t, Itvb now,tvbnow,bttvb紅辣油 … 1/2飯碗 公仔箱論壇$ Y- }$ f' O1 R1 n# y. c! y
鹽 … 1大匙
- A9 L+ e5 y6 e' n% ~& `# [$ L8 ?9 m. Rtvb now,tvbnow,bttvb高湯 … 6飯碗
& V7 m+ f2 [3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵條 … 75公克
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調味料:
% s0 g# Y8 z N8 S- Ytvb now,tvbnow,bttvbA 料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K. x g, g! V- Z# ?3 d: b
砂糖 … 2大匙" x l# ]+ V6 P) h! e
沙拉油 … 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E% O' j3 p, E
B 料:! ~$ z) S' f. O) c+ \! }& ?
鹽 … 1小匙公仔箱論壇: a2 \4 ^8 C3 Q( Q
味精 … 1/2小匙
$ V$ F5 E i5 F# O8 J1 ?3 Jtvboxnow.com醬油 … 1大匙tvboxnow.com1 r; ~; i9 c7 J4 r3 U
蔥花 … 少許
! X: Q4 U5 o) ~6 p1 y: H4 f公仔箱論壇8 ~6 X- j$ d, ?5 m
做法:
3 M4 P7 G9 \- y& n: j, ytvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
) i7 M Z- D9 p' f公仔箱論壇2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。1 D) V1 `3 H1 d- I, V$ T: m
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P9 W0 J3 O$ a- C9 [- u
4.B料拌勻放入碗中，備用。4 x# J$ W8 ^" K7 p" }9 P
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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