材料:
+ }3 ]4 ]+ ?! y" I2 @4 H# j牛腱 … 2～3公斤 % W; }; h5 U' ]2 X5 ]- B w
滷包1份
4 J/ M8 h! l* otvboxnow.com酒 … 3大匙
' C$ T9 W( K$ t9 W9 s- e. e; F公仔箱論壇一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）0 J$ l8 ], d6 |3 l1 T: ?# z
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
" D2 R5 @* A* E( F公仔箱論壇一顆 洋蔥（剝外皮不切）tvboxnow.com% Y0 a8 s- B7 [ B. z1 `
一根 蒜（切成1/4的常條狀）
0 B9 }% D8 E4 |8 m( ], ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四片 薑8 z% v- D. b' f7 u% i1 R, i
老薑 … 300公克 * i1 t5 i* s6 K1 R) `2 v
蒜 … 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb" u7 f, E v$ t3 |" E
辣豆瓣醬 … 1飯碗 2 x1 k6 ]+ f" }$ i, O$ a" k. y
紅辣油 … 1/2飯碗
+ {9 ]4 G3 [% S/ ?% e鹽 … 1大匙
6 t4 I9 k: \1 v7 m( I& h: Ctvboxnow.com高湯 … 6飯碗 公仔箱論壇9 Q0 p% p5 U5 Q# T) ?& ]7 Z
麵條 … 75公克
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調味料:
2 U: Q; W1 x, j) ]+ [' ntvboxnow.comA 料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N9 }- {6 Z& ?$ k2 j+ y
砂糖 … 2大匙
% z) S2 `! a7 R) o3 m8 a2 t$ ?沙拉油 … 3大匙: R# Y4 s! P) B' t$ d( f
B 料:
2 `" n, s, T# i' ~. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 … 1小匙& f z! V3 Z5 s' }9 h( _0 [
味精 … 1/2小匙
3 i0 M& m* {* Btvb now,tvbnow,bttvb醬油 … 1大匙
0 `% l& r1 M4 h公仔箱論壇蔥花 … 少許
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* W) D* o. H$ J& D# j- P& R ^* L* d6 Z做法:
( i8 T+ E9 ]" P+ ^3 j3 n* q* ?. x$ A1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
5 x* m! ]3 k' \. F2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。tvboxnow.com/ F1 M9 l3 F: q. ~ b
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
# s' F9 D" j- f, h' h" z7 xtvb now,tvbnow,bttvb4.B料拌勻放入碗中，備用。
: `* y0 l) Z& s. \+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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