材料:公仔箱論壇% x% q$ j, X0 v3 l7 `
牛腱 … 2～3公斤
# N! t1 Z7 ?' Q7 G% H k1 m滷包1份
$ c4 S4 Q0 w, L公仔箱論壇酒 … 3大匙
2 E# L) ^! `+ {一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）3 ]; \1 |" d( k+ z2 H
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）公仔箱論壇) Y0 v9 o0 d! L% ^0 n
一顆 洋蔥（剝外皮不切）tvb now,tvbnow,bttvb. O# O" U2 `1 B# X
一根 蒜（切成1/4的常條狀）
: {" {! M0 E% ]3 @7 F1 @: s8 ctvboxnow.com四片 薑
$ ~* G6 f8 m) [公仔箱論壇老薑 … 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 C3 a8 V2 p: B' Y3 P1 d
蒜 … 40公克
( g( |4 E! r, K$ ]' ]辣豆瓣醬 … 1飯碗 0 b L0 [' R3 n: N- ]+ p9 w4 w
紅辣油 … 1/2飯碗
% f& v$ h; G0 \/ t/ y* s公仔箱論壇鹽 … 1大匙 2 F2 T6 b0 W @6 V
高湯 … 6飯碗
0 e. j4 X9 r: Z0 ^. @ K2 {9 o0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵條 … 75公克# b1 M7 A, B# G! B
. c4 T1 {; a' T/ y& A; _2 l調味料:, s: ]/ b4 C: Y) ]: B' Q6 g
A 料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v/ B& h; g: _& H# G! I3 } I
砂糖 … 2大匙
7 E8 r& w! A. { S! S# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 … 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 T& }- L0 E+ R3 I; a! _
B 料:公仔箱論壇( `/ d6 [4 N2 B- }$ f. p9 `# K- M! m
鹽 … 1小匙公仔箱論壇0 }7 f ~# H) \4 d; g
味精 … 1/2小匙
7 d, W2 f5 G) c& X醬油 … 1大匙
7 S6 q3 ~. d; I+ Ftvboxnow.com蔥花 … 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K5 [. C" N, C6 k7 L% `
5 X# w/ Z L8 z. V* {# b* ]tvboxnow.com做法:公仔箱論壇5 h: u' l5 F$ j' v) |, i
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
" g; N u" a& p9 r5 d4 D2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。% P: p" b1 I8 p" e7 j1 Y6 o
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。tvboxnow.com# t+ c* w) ?1 Z4 a
4.B料拌勻放入碗中，備用。
) r3 v1 K! W% A4 i, v- f8 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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