材料:
& o0 q0 T3 G" T' Z4 p% B4 ]牛腱 … 2～3公斤
( C: j6 G! T- ] [8 {$ J: @ @2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷包1份公仔箱論壇8 H' z- b! f- R. p; W
酒 … 3大匙
% ~# h& C8 G' S' n7 n, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \# j9 I7 Z" V* Q- _
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
8 J6 K" Z- V3 T3 f3 \. @' a3 xtvboxnow.com一顆 洋蔥（剝外皮不切）
/ P0 ^2 I1 g( a. g# w9 Z6 R+ P* Itvboxnow.com一根 蒜（切成1/4的常條狀）
4 o' ?7 O/ V6 _$ `四片 薑, @7 V# Z6 r/ V9 f9 [7 |: l% v
老薑 … 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 j8 y9 d. ^! O3 ~: a* ?$ M6 A
蒜 … 40公克 * |- w* L. S* ^$ D
辣豆瓣醬 … 1飯碗
0 L* p1 b s0 c8 ^* |tvb now,tvbnow,bttvb紅辣油 … 1/2飯碗
: \; R5 [1 j6 @0 A) F" rtvb now,tvbnow,bttvb鹽 … 1大匙
1 ~! ^# S8 a6 E' H/ ltvb now,tvbnow,bttvb高湯 … 6飯碗
# O, W; Y1 B) M3 {tvboxnow.com麵條 … 75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H1 w6 H' z- b% Z# P. O( r! ~; o
) P% E: E6 z4 w- s* x1 G/ M* \調味料:# q9 F/ E: ` h, }
A 料:tvboxnow.com ~ q4 h$ ?" `
砂糖 … 2大匙
' W& V+ k0 z c* T6 m2 m9 Htvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 … 3大匙公仔箱論壇9 F5 l. `( p( G" b4 D+ I. T
B 料:1 E. j+ z/ I( \/ A/ ^$ ~" J1 H
鹽 … 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j% J! i! C: F+ l2 a
味精 … 1/2小匙
. d3 b0 s! L/ C& x9 s2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 … 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n' h: L' O" e
蔥花 … 少許
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' v# X3 g& v6 C- o l& l做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m1 \. E: R9 B4 ~( A
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [7 y/ \) ?6 w g6 X0 c
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
8 j' W( |% }+ u' u3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。公仔箱論壇( }5 V7 Z4 f4 B/ E0 x" P
4.B料拌勻放入碗中，備用。
$ t, _3 ^; t2 B, E0 J) {( j' C% S) a5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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