材料：雞髀菇、豬肉滑、肥豬肉、鹹蛋黃、橙皮絲、芫茜梗、糖冬瓜、芝麻、白糖等。
+ w! ?+ X6 E+ T+ W; Mtvb now,tvbnow,bttvb# _/ p5 ]' s1 `& K
做法： 9 ]" w) e) u/ S
7 l. d6 K: k/ u1、雞髀菇洗淨後在中間劃開，釀入豬肉滑，煎後放入油中炸至熟，淋上特調的燒汁。
$ }! A5 F+ ^; @2 ^4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ t' b# n. S% h8 J# T
2、鹹蛋黃煮熟後壓扁，肥豬肉加入白糖醃一周以上後取出，放在鹹蛋黃上。
8 i4 C7 K: R O1 D
+ `3 _) u9 B+ I' I) I9 V$ atvboxnow.com3、橙皮絲、芫茜梗、糖冬瓜、芝麻、白糖放在肥豬肉白糖上，將此三層捲好，拍上雞蛋漿，碌上麵包糠。 1 w, z: V9 } c! |0 N4 r
( J, i: f$ ?% y! u6 x" \4、用100℃左右的油溫炸至金黃色，瀝干油，斜切，與釀雞髀菇、蜜糖豆一起擺好盤。 tvboxnow.com: j9 z6 M9 H$ z
公仔箱論壇. D, f4 T! k; P% E
師傅教路：如今流行拼菜，可以讓客人在一道菜中吃到多種口味，肥豬肉加白糖醃上一周，目的是讓豬肉入糖味，口感軟化 |
發表於 2007-9-4 05:33 AM
| 