[中式食譜] 五夫醉鸡

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原料：公仔箱論壇  }5 Y/ o1 G7 u3 A# T6 M! w( f
　嫩肥鸡一只（重约750克），精盐10克。 黄酒500克、姜片5克、葱段8克。 tvb now,tvbnow,bttvb# ^* s0 \1 v7 h% z7 k

0 Z# h: c. [& D4 w做法：
5 E& M$ S) D3 F, E% e　将鸡宰杀，去内脏洗净。取炒锅置火上，烧沸水入鸡氽过，然后取净水烧沸，放入鸡，加葱段、姜片煮至熟，取出鸡，在鸡身内外抹上一层盐，然后斩成块，码入小缸中，倒上黄酒，需淹没鸡块，密封腌2天即成。  
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色泽微黄，肉质鲜嫩，醇香四溢。