[中式食譜] 五夫醉鸡

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原料：
$ z$ v+ V, a7 C: c5 _, f9 [　嫩肥鸡一只（重约750克），精盐10克。 黄酒500克、姜片5克、葱段8克。 3 G( |/ u# Q' Z1 b8 X

- P7 H0 |! H, ~: y7 @3 h+ a" D8 m) ~' _1 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：tvboxnow.com1 W! {) e# A% r4 C$ \
　将鸡宰杀，去内脏洗净。取炒锅置火上，烧沸水入鸡氽过，然后取净水烧沸，放入鸡，加葱段、姜片煮至熟，取出鸡，在鸡身内外抹上一层盐，然后斩成块，码入小缸中，倒上黄酒，需淹没鸡块，密封腌2天即成。  公仔箱論壇3 O& _9 }2 A* A/ s4 |, ?# E

& d9 N1 |: M$ O9 K特色：  P# h% M& O: e6 m3 \7 G1 j
色泽微黄，肉质鲜嫩，醇香四溢。