[甜品] 士多啤梨 Tiramisu

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材料  ( ]# N- R  O: M" g, U$ H
士多啤梨（去蒂） 120克、糖 140克、意大利軟芝士（ Mascarpone Cheese） 100克、蛋黃（拂勻隔熱水坐熱）/蛋白各 2隻、手指餅 10條
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7 Q& h0 H5 ^* E( G2 S朱古力漿
. s1 `' {: Y9 ]& Q6 ?tvboxnow.com可可粉 2茶匙、熱水 1湯匙、糖半湯匙
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! q0 y, M2 ]1 M做法
2 x: d) Y# x0 u3 p% T公仔箱論壇1.士多啤梨用攪拌機打碎，與 100克糖放煲內，以小火拌煮 15分鐘成士多啤梨醬。
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2.芝士用電動拂蛋器略為拂打，加 40克糖打至軟滑，分開兩次加入蛋黃，繼續拂打成芝士糊。tvboxnow.com+ z* X. N% _* f" l

5 z( {* `8 C3 W9 k公仔箱論壇3.蛋白用電動拂蛋器打至企身，再與芝士糊混合。公仔箱論壇' W/ U+ ~0 J. |

. ~6 w% w' G  w) ?1 l$ ktvb now,tvbnow,bttvb4.手指餅折成小件；將熱水、糖、可可粉混合成朱古力漿，掃上手指餅碎中。
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5.杯中逐層鋪上手指餅碎、芝士糊，重複兩次，放雪櫃雪 2小時至挺身，最後加上士多啤梨醬和裝飾即可。
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混合芝士和蛋白時，只可用膠刮快手拌勻，用拂蛋器的話蛋白會硬繃繃，不夠軟滑。0 Z9 S% a% f+ s8 l$ ]1 N

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