材料tvboxnow.com: c- H F' \: [: }; M# Y- a
杏鮑菇/鮮冬菇（切片）各 1千克、冬菇（浸軟剪絲）/竹笙（浸軟）各 30朵、椰菜 2棵、大蝦/甜豆（切絲） 600克、熟鹹蛋碎 6隻、杞子 100克、唐芹粒少許tvb now,tvbnow,bttvb% w) g1 {5 W8 p6 J
tvb now,tvbnow,bttvb, I# q" N9 {) ?, n2 t1 [. i% i
調味料
8 n5 n- m) g3 C" y5 i$ Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/雞粉/生粉水各適量公仔箱論壇$ R1 D; K t, j/ t3 k, Q
0 e0 y4 }! \% Y2 {: m4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料tvboxnow.com5 Q, q4 i6 H& _( F' ]4 V) T9 I, H
柱侯醬/蠔油各 300毫升、白胡椒粉/幼鹽各 1茶匙、紹興酒 500毫升、砂糖 200克、七味粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F' @& | c; A" A. `: P6 B
6 ?8 E$ y2 ~/ T x! L! A6 Y7 k" S4 I
5 O' |% Z! ~9 f& o" E% f9 p/ r做法
" }% I% U9 F; H' Jtvb now,tvbnow,bttvb1.蝦起肉，頭及殼加 500毫升水，煮滾後收細火熬 1小時成湯。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^$ {; @9 K1 ~4 e% l% ]' L
1 u( v! [- X( z% Y2.杏鮑菇和鮮冬菇炸 3分鐘，撈起加鹹蛋、蝦肉、甜豆拌炒，灒蝦湯後下調味料，埋生粉水芡。
O+ ~: p h' a8 Q# z) Y. N h6 a1 ~. o4 G, v* \9 N
3.椰菜燙熟待冷卻，包入（ 2）捲起後套竹笙網，每件放上杞子，以大火蒸 5分鐘，上碟圍圓形。tvboxnow.com! a2 k* ]! h4 K9 B3 X' ~1 d s; \
tvb now,tvbnow,bttvb/ i; b1 I* K2 ^5 h1 ]* s- U
4.冬菇炸至酥脆，盛起。燒熱鑊，下汁料、唐芹粒煮勻，下冬菇絲炒至收汁，置碟中即可。 tvboxnow.com3 g' I9 w6 }/ x3 e* |
|
發表於 2011-5-26 06:20 AM
| 