材料
& n9 {0 b, o5 |8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布包豆腐 12件、雲耳/羊肚菌/老人頭菌/蘑菇各 180克、馬蹄肉 10粒、甘笋幼條 12條、冬瓜 1,200克、杞子（浸軟）/西蘭花（灼熟）各適量冬瓜公仔箱論壇( e; N6 s1 C# u H9 @4 V
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調味
) L8 y0 g$ {/ Q" }tvboxnow.com鹽 1/2茶匙、清湯 250毫升調味料：鹽 1 1/2茶匙、砂糖 2茶匙、生粉水適量、蠔油 3茶匙、清湯 250毫升芡汁：蠔油 2湯匙、砂糖 1 1/2茶匙、生粉水/麻油各適量、清湯 500毫升
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: F: y% g0 n+ Y7 r1 o& G做法
0 G$ n, P9 w) K3 X+ { \tvboxnow.com1.豆腐放滾油中，以細火炸 3分鐘，撈起挖去中間 2/3成袋狀。3 i9 m m* W* E' z, a
$ W' ?. r9 o5 Z ?# d6 Htvb now,tvbnow,bttvb2.蘑菇、雲耳、羊肚菌、馬蹄、老人頭菌切幼粒後，以細火爆香，加調味料炒勻後，埋生粉水芡。公仔箱論壇5 m# v& V' B! i- C% k9 u2 R1 u M
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3.（ 2）釀入（ 1），以甘笋條紮口，蒸 5分鐘。公仔箱論壇$ e4 d0 q, P8 a/ S$ P
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4.冬瓜去皮切圓件，加調味煮至腍，排上碟再放（ 3）。5.淋上煮滾芡汁，加杞子和西蘭花伴碟即成。
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) A2 T4 F- v7 ]0 ?+ ~8 ^貼士
8 R; r1 S9 b9 ^用豆腐挖空，比用日式的豆卜福袋，會有更濃豆香味。
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發表於 2011-5-26 06:22 AM
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發表於 2011-6-17 12:12 PM
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