[中式食譜] 雜菌沙律配龍脷魚鮮菌湯

nt1972

材料
* Z3 h+ ]4 _) l9 R9 }( S% Ptvboxnow.com秀珍菇/金菇/茶樹菇/冬菇各 800克、雞髀菇/靈芝菇各 600克、雲耳 400克、薯仔粒/唐芹粒/甘笋粒/紅棗各 200克、龍脷柳 1公斤、薑片/芫荽/醬油各適量、水 1.5公升
8 p$ o$ H5 K. U: }  M* r. stvb now,tvbnow,bttvb; _1 n; i; \) D5 \! P5 [
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D. _6 h. \, |: ~7 O" Q
鹽/糖/雞粉各適量雜菌調味：鹽 30克、糖 10克、麻油 50毫升、鎮江醋 60毫升
3 F6 G6 X# O! P; r3 T1 [7 w2 Q
- u+ R9 v* d% X4 Y& e6 C4 F, q( R3 n% @
做法
  r; O! k; J. ]% ?  h6 M" u1.秀珍菇、金菇、雞髀菇、雲耳切碎，加薑片汆水後浸冰水，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb$ G. V3 e( ~, O" ]- ^2 A

1 S! a! @4 L# p( r; }3 s2.薯仔、唐芹、甘笋炒熟攤凉，加（ 1）及雜菌調味拌勻成沙律，放芫荽裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o* m3 x# J% a& h# L

2 Q# \  B7 R$ `9 S公仔箱論壇3茶樹菇、冬菇、紅棗浸 15分鐘水，瀝水放燉鍋，加水燉 2-3小時，隔渣下調味，放入龍脷柳煮至熟，連湯上碟。% p' M- T: Z1 I3 W2 Q) ^: i
8 w- F  C! V. |0 ^) s
4.靈芝菇掃醬油，以火槍燒至金黃，放上（ 3），伴上（ 2）即可。 + A7 R! y2 b  u9 ~

4 `1 u( a* W3 i6 C! r7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* q- k% s- I& W- |9 F公仔箱論壇貼士3 U+ o; ~' _2 ]7 l. D" w0 Q
菇菌汆水後浸冰水，會更爽口。