材料
* \' A2 w6 d7 e龍脷柳 1斤、翠肉瓜 1條、燈芯花 4両、淡竹葉半紮、水 2 1/2公升、甘笋半條、鹽少許、木瓜（去皮起核切件） 1/4個 9 y! P3 i. k( `4 G
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醃料
. w% c. Q/ u6 x! s* h" g公仔箱論壇鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、麻油 1茶匙
3 O! o) R- Y% ?$ S h6 r) i. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法; V& n& g4 u3 D/ y
1.燈芯花、淡竹葉分別浸水 20分鐘，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb) D* o7 J* A+ k0 k ]
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2.煲加水，下燈芯花、淡竹葉用大火煲滾，轉中火煲 20分鐘，隔渣後留 1飯碗燈芯水，其餘可飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E* ]6 S* Y/ W3 H
~8 S. K% u$ v4 k3.翠肉瓜和甘笋切條。龍脷魚柳開半，兩面放鹽、胡椒粉、生粉和麻油略醃。( l5 h e9 _3 r9 |7 ~& l
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4.每件魚柳放上 6條甘笋條、 4條翠肉瓜條，捲起。
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4 p1 |1 ~- J+ d$ Y3 i* V# i! otvboxnow.com5.易潔鑊下油，魚柳卷封口朝底放入鑊中，以大火每面煎 2分鐘。
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; y) y+ M" ?2 t0 s" w6.加留用的燈芯花水，收慢火將魚浸 3分鐘至熟，加鹽調味。碟上放上木瓜，放魚卷和湯便可食用。公仔箱論壇3 t) s8 a" G* e8 ?6 E+ k$ a& f8 N
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發表於 2011-5-27 06:23 AM
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