材料
1 l* I" J5 J( i, ptvb now,tvbnow,bttvb龍脷柳 1斤、翠肉瓜 1條、燈芯花 4両、淡竹葉半紮、水 2 1/2公升、甘笋半條、鹽少許、木瓜（去皮起核切件） 1/4個
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醃料) l7 J1 ] n( @2 P5 A
鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、麻油 1茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& N1 n/ t- ~* H4 Y. j( @- \* Y$ S9 V
1.燈芯花、淡竹葉分別浸水 20分鐘，隔水備用。
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7 F7 k% {0 z" e: t& Q. s s" Atvb now,tvbnow,bttvb2.煲加水，下燈芯花、淡竹葉用大火煲滾，轉中火煲 20分鐘，隔渣後留 1飯碗燈芯水，其餘可飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a$ N9 U! \; B, L0 |" H5 Y) N) y
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3.翠肉瓜和甘笋切條。龍脷魚柳開半，兩面放鹽、胡椒粉、生粉和麻油略醃。
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4.每件魚柳放上 6條甘笋條、 4條翠肉瓜條，捲起。
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5.易潔鑊下油，魚柳卷封口朝底放入鑊中，以大火每面煎 2分鐘。
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6.加留用的燈芯花水，收慢火將魚浸 3分鐘至熟，加鹽調味。碟上放上木瓜，放魚卷和湯便可食用。
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發表於 2011-5-27 06:23 AM
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