材料
7 M8 _/ ]- B6 k9 |0 _, D; Z) l公仔箱論壇五香鹹肉糉 1隻、水牛芝士 1個、中貝殼粉 10個、紫菜飯素 1包、子薑片 10克、沙律菜 20克、油 1茶匙、鹽少許伴食
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調味
1 v0 A, \ g* `/ o! @7 t [- |tvb now,tvbnow,bttvb鎮江醋/黃糖各適量 2 Z9 Z3 {' @4 w! C
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$ a, `: ]9 d0 D( k) }1 x9 [( }做法
* r( b/ d5 }9 _6 Q+ }6 c1 t# Y: otvboxnow.com1.貝殼粉、油、鹽加滾水中，熄火冚蓋焗 20分鐘。過冷河，隔水份備用。1 K! a% Q7 {. l1 ]# {; |
6 a( \/ a0 p( J" n& Rtvboxnow.com2.糉切小件；水牛芝士切小粒。公仔箱論壇& ^" z ~3 h$ P/ `$ o3 E6 o, P
' v& B, _! x& _& Atvb now,tvbnow,bttvb3.把糉釀入貝殼粉內，放在鋪有錫紙的焗盤上，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 5分鐘。
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4.取出貝殼粉，放上子薑片和水牛芝士粒，放入 180℃中再焗 5分鐘，取出。* w+ `+ A) f: {3 Q
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5.貝殼粉上碟，放沙律菜，灑黃糖、醋，再加紫菜飯素即成。tvboxnow.com% Q s0 V; c- ~" ^1 k+ J/ G
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貝殼粉放入滾水後熄火，以焗透的方法來煮，可保持口感，不會煮到過腍。
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發表於 2011-5-27 06:24 AM
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