[中式食譜] 土茯苓茅根紅蘿蔔湯

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材料# V7 @: W) [$ c$ l' @7 t
鮮土茯苓（去皮） 1 1/5公斤、新鮮茅根（切半） 3両、本地紅蘿蔔/豬小各 600克、蜜棗（已浸） 6粒、陳皮（已浸） 1角、水 4公升、鹽少許
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做法( H, R  w2 k  _( x6 O9 N4 K
1.鮮土茯苓斬件。已洗淨的本地紅蘿蔔連皮切大角。
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2.豬小切大件，放滾水中汆水撈起備用。6 B7 T' o/ l0 V& q

# q4 }) i- {: P' Otvboxnow.com3.豬小、土茯苓、紅蘿蔔、茅根、蜜棗和陳皮、水放煲中，先以大火煲滾約 20分鐘，再改細火煲 3小時，加入鹽便可飲用。
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貼士4 U# m0 Y5 B6 i+ i( ?; j3 m; q/ `
買不到新鮮土茯苓，可用乾中藥材土茯苓片，功效和煲的時間跟新鮮的一樣。
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