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桂花魚 1斤、生粉適量調味料：鹽/雞粉/紹興酒各少許香茅公仔箱論壇8 m% J1 s( ]' G) A& |
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柑桔汁tvboxnow.com) |( {8 v0 j3 T* v! P- N! ^
水/柑桔汁各 1/2杯、糖 200克、白醋/魚露各 4杯、蒜茸/乾葱茸各 1/4茶匙、新鮮香茅碎 9茶匙、指天椒 16條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^0 ~9 L" W: i
7 q/ I q2 ~4 e! j7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q; M1 A! O! |' v! L- X! F: c
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~# X7 x4 u# \9 d0 U; k Z: T
1.準備汁料，將香茅柑桔汁材料混合，以中火煮至滾，轉小火煮至稠身成芡，備用。
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2.桂花魚去骨起肉，將魚肉切成小件，再將小件片成三層薄片，以魚皮相連。再打直切成幼條，不要切斷相連的魚皮。tvb now,tvbnow,bttvb$ N8 `0 z6 f3 M+ n8 \% k
1 O9 E# |2 J3 n$ P! n( e8 S$ P4 D4 Btvb now,tvbnow,bttvb3.將切好的魚塊加入調味料醃 15分鐘，蘸上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb+ m7 T* b9 R( D& h+ |4 m, N
- f6 c+ ?3 {9 r! ~' U% D公仔箱論壇4.燒熱油至 180℃，放入魚塊炸至金黃色，炸時要不斷將滾油淋於魚塊上，盛起瀝油。
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, `) L s7 e5 N; C. p) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.魚塊上碟後，淋上香茅柑桔汁即可。
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魚塊上生粉後要不斷抖鬆，上生粉後要盡快放入油鑊中炸，不然魚塊會出水，令生粉糊成一團。
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發表於 2011-5-28 06:21 AM
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