[中式食譜] 葱油凉拌蘭花笋

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材料
; A* d/ t8 J! b" C/ G9 Atvb now,tvbnow,bttvb萵笋 300克、鹽/糖各 2/3茶匙、葱油少許、冬菇 1朵、青瓜（切片）半條
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雞湯/老抽/糖各適量
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做法1 ?  Y% t% c( F" A; d, J; ?
1.冬菇加調味料以小火煨煮至腍，瀝乾後片薄，再用剪刀剪成長條狀，備用。
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2.萵笋去皮切段，再切成長棒狀，然後用小刀於末端，雕四刀成小花狀，重複至足夠砌成花的數量。tvboxnow.com$ R6 f( F" U2 ^+ Q, M! y

: I! e' ?4 t- k; }5 k0 E' ]0 u  N; wtvb now,tvbnow,bttvb3.將萵笋花用滾水冲洗，然後浸冰水，瀝乾。$ X: O% M( L$ f2 G
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4.萵笋花加鹽、糖、葱油拌勻，在碟上砌成花形，將冬菇砌成樹幹形，加上青瓜作裝飾即可。
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萵笋加了鹽和糖後會變得軟身，更易砌出花形。另外如不用葱油，可以麻油代替。