材料
- s! s& g! l8 [0 N. B% w公仔箱論壇西米 100克、百香果汁 150毫升、糉葉（已烚修剪兩端） 8塊、棉繩 8條、冰塊適量、油少許奶黃餡：吉士粉 50克、砂糖 10克、水 50毫升9 O6 R. r6 j% W3 F6 }7 \$ Q" P; l
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1.先做奶黃餡，將糖、水和吉士粉拌勻，包上保鮮紙備用。tvb now,tvbnow,bttvb* ]& }- D" i; t4 T
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2.百香果汁雪至冰凍備用。西米放入沸水以大火煮 5分鐘，加蓋焗 20分鐘至熟。
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; @- L9 t( ]& R# }% c: O$ g, m0 x公仔箱論壇3.百香果汁加冰，放入西米浸 30分鐘，盛起瀝水備用。
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4.糉葉掃油，捲成三角錐形。放入西米，加入奶黃餡，再蓋上一層西米。4 X8 d! `! h+ o. B* E+ f
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5.將糉葉包成糉形，綁上棉繩，冷藏 2小時即可食用。 Q! [8 L- M, {& L: h' j
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吉士粉及水拌勻後，要用保鮮紙蓋好防止乾身。
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發表於 2011-5-30 06:14 AM
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