材料 2 `/ N8 x5 W, o: J; A; E# w
白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙
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醃料公仔箱論壇7 Z# A% i8 Z2 G P6 e( q
酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米tvboxnow.com* r1 @. y; V- |% o$ w1 R% Q
- _, v8 C4 r- i2 b! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
5 v$ R; m1 j3 @1 N$ E$ z" utvboxnow.com鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙
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做法
8 Z, \' u( ~: G8 i, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。
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4 {" o$ W% x9 U* A4 j- X' J& J5 [tvboxnow.com2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. Z ~7 \1 c0 W3 v8 N3 U( v1 A
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3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。
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& H2 m6 q" E# |3 Z- M* Y( k4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。
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5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。
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6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。4 u, E! M- Y6 _5 y+ C/ `9 {: T% z2 O0 G
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貼士
2 d; B5 C) D( W! s, V烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。8 k9 U4 M9 I+ y+ K4 t1 a
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發表於 2011-5-30 06:15 AM
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發表於 2011-7-26 03:00 PM
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