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糯米 160克、紅豆茸 50克、鹼水 1湯匙、糉葉（烚過修剪兩端） 6塊、水草（烚好） 4條
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做法
7 a9 k1 d1 D$ K" Vtvb now,tvbnow,bttvb1.糯米洗淨，浸水 1小時，瀝乾，加鹼水拌勻。公仔箱論壇1 }& y' x& a5 x" u4 O5 N
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2.將兩片糉葉並排，摺成窩形。先平鋪一層糯米，放入紅豆茸，再鋪上一層糯米。
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3.多加一塊糉葉包成糉形，用水草由中間開始紮實。4.將糉放入滾水中，加蓋大火烚煮約 2小時至熟即可。 tvboxnow.com! Z: T' `5 y3 a1 S
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包鹼水糉落餡和裹時，都要鬆手些才會易熟和不硬。: d- ~9 |- h( h! B, Z2 O6 k0 c; v
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發表於 2011-5-30 06:16 AM
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