材料
. G) s; w$ }; X金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克6 T) C% Z* l6 Y+ s& ?3 r, l
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調味料
, S1 S0 _2 r8 K2 [0 O& \$ n( G0 {tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i+ c0 J$ ]4 p' R% h1 p
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芡汁
0 o8 U3 d, G$ g* T$ h& |% _tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量tvboxnow.com$ G0 P. X& ~ @6 `
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* L" _, X+ A8 }( P
1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。
5 |9 @6 z9 o: ?1 b, D/ ]$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ U, c& G a/ Y* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。
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~6 e# l& U- I/ Y: ]. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。
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4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。tvboxnow.com8 @: O0 ?- \) s
3 W/ u: z q p+ S" j* C5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。公仔箱論壇% w, j5 F3 s; y, \/ {3 q4 t
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$ t3 c9 ~; u8 \, X0 p# o5 Vtvb now,tvbnow,bttvb貼士
4 U* G/ b9 w5 i: L% u8 a( A; ?tvb now,tvbnow,bttvb魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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