材料
5 n9 i/ N) ~; Gtvboxnow.com金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克
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1 @3 I% W2 G0 z7 S- e; @調味料
6 A$ b' \% o q1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許 Z# \. A2 R& s' T/ i& o% W: F2 N
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芡汁
- F/ i2 G, D2 M7 e8 R鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量! R- W9 o. Z4 I- s: y
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做法
7 y: s" Z% _& q% o i3 F( |1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m# @& w9 Q" ]
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2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。
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9 a4 f2 ?/ d, s! t" D7 O$ n3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。" ~6 v4 j7 L/ u# \( N8 g9 A
2 Y* t5 `$ D# X3 G2 }8 l4 S6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。
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5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。
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魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。tvboxnow.com: g* }9 t. I) T; C
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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