材料
7 J4 V3 p6 q# D* g# itvboxnow.comDHA芥花籽油 60毫升、火龍果（去皮切條） 1個、安格斯牛肉片 400克、菠菜葉 150克、海鹽/胡椒粉/生粉各少許、韭菜花數條
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$ @! L; k' R! x+ f0 v* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柚子甜醬汁
) ?/ x% W. [+ y$ |; d7 `* N/ u3 q5 M* D乾葱（切碎） 2粒、柚子蜜 2茶匙、甜醋 2湯匙、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb0 o, c# y/ U0 a; k, X
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做法, l8 G4 V/ }/ O4 K q! x
1.牛肉片撒上海鹽、胡椒粉，放上火龍果條，捲起，塗上生粉封口。
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2.燒滾水，下鹽、少許芥花籽油，放入菠菜葉烚軟盛起。
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3.鍋內下油，將菠菜葉回煲，下少許鹽輕炒菠菜葉，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a/ c& _3 E) Z: j- U- p; f3 d1 [
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4.煲中下乾葱碎、甜醋、柚子蜜，用慢火煮約 30秒，下鹽調味，攪勻成醬汁，隔渣備用。3 Z% k1 V. C" s0 ?$ |! T) A
$ D' t1 T* }4 ]$ L1 Z: r5.開大火燒熱鑊倒入芥花籽油，煎牛肉卷至七成熟，取出上碟。
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+ U5 z% L6 v4 p6 K& n$ U6.原鑊下韭菜花略炒至軟身上碟，放上牛肉卷，以菠菜葉伴碟，淋上少許醬汁即成。
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貼士
+ B7 g/ p1 n L6 J' t0 G做柚子汁時，可略加一點鹽吊一吊味，令味道層次更豐富。
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發表於 2011-6-1 06:24 AM
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