材料
( s$ N. E3 w) u: Ftvboxnow.comDHA芥花籽油 60毫升、火龍果（去皮切條） 1個、安格斯牛肉片 400克、菠菜葉 150克、海鹽/胡椒粉/生粉各少許、韭菜花數條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I; }5 _+ [; T
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柚子甜醬汁
B+ i( K& P% s4 L$ l _; a/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱（切碎） 2粒、柚子蜜 2茶匙、甜醋 2湯匙、鹽少許
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# `) s" p. T" I; l" ?1 [5 {' d做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E/ Q' r/ A& f3 E: H9 @. G" H& X
1.牛肉片撒上海鹽、胡椒粉，放上火龍果條，捲起，塗上生粉封口。: S1 m" F# P4 q5 j- A/ M: ]& {
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2.燒滾水，下鹽、少許芥花籽油，放入菠菜葉烚軟盛起。; w) S; V- y- d' k# a
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3.鍋內下油，將菠菜葉回煲，下少許鹽輕炒菠菜葉，取出備用。
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( \) {; z4 b. U5 f8 W. R. ?2 I4.煲中下乾葱碎、甜醋、柚子蜜，用慢火煮約 30秒，下鹽調味，攪勻成醬汁，隔渣備用。
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, k+ \! W% _+ R. G8 X/ Q2 s5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒熱鑊倒入芥花籽油，煎牛肉卷至七成熟，取出上碟。8 o! g1 h7 O% n& f0 P8 _; Y
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6.原鑊下韭菜花略炒至軟身上碟，放上牛肉卷，以菠菜葉伴碟，淋上少許醬汁即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D; l: i. X3 T6 d+ F! Z
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做柚子汁時，可略加一點鹽吊一吊味，令味道層次更豐富。
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發表於 2011-6-1 06:24 AM
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