材料
/ m2 s1 `+ x+ Z% r8 X* Utvb now,tvbnow,bttvbDHA芥花籽油 60毫升、火龍果（去皮切條） 1個、安格斯牛肉片 400克、菠菜葉 150克、海鹽/胡椒粉/生粉各少許、韭菜花數條tvboxnow.com# T+ D9 ^/ i% l+ W* H
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柚子甜醬汁/ |, s7 i1 X7 `/ @+ `7 j- t, { L
乾葱（切碎） 2粒、柚子蜜 2茶匙、甜醋 2湯匙、鹽少許公仔箱論壇2 s' _5 B/ y' S
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做法公仔箱論壇! o3 b N" ^5 ?4 U( P' a( i
1.牛肉片撒上海鹽、胡椒粉，放上火龍果條，捲起，塗上生粉封口。8 _/ c' S, b" x' `7 K: u
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2.燒滾水，下鹽、少許芥花籽油，放入菠菜葉烚軟盛起。
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3.鍋內下油，將菠菜葉回煲，下少許鹽輕炒菠菜葉，取出備用。) S4 {& T+ K' l; B$ }- P
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4.煲中下乾葱碎、甜醋、柚子蜜，用慢火煮約 30秒，下鹽調味，攪勻成醬汁，隔渣備用。公仔箱論壇% e1 A7 w5 P" Z: }
- x4 ?1 d1 H$ q7 e2 _# g( b" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒熱鑊倒入芥花籽油，煎牛肉卷至七成熟，取出上碟。公仔箱論壇0 j) |2 W( _! H d# @* N
3 E- _& J9 m9 P, E9 a5 B2 Y; O3 }6.原鑊下韭菜花略炒至軟身上碟，放上牛肉卷，以菠菜葉伴碟，淋上少許醬汁即成。
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做柚子汁時，可略加一點鹽吊一吊味，令味道層次更豐富。
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發表於 2011-6-1 06:24 AM
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