材料
6 f2 ?, m; E6 U7 B5 Dtvboxnow.comDHA芥花籽油 60毫升、火龍果（去皮切條） 1個、安格斯牛肉片 400克、菠菜葉 150克、海鹽/胡椒粉/生粉各少許、韭菜花數條
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! y' d+ j$ Y7 r$ m3 {$ mtvboxnow.com柚子甜醬汁tvb now,tvbnow,bttvb/ D" r/ F' [2 k+ H. @) D% P
乾葱（切碎） 2粒、柚子蜜 2茶匙、甜醋 2湯匙、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb( k2 U; x9 i0 i& y4 _5 k4 @
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做法
/ Z( p3 `7 F0 N3 o3 z- g E1.牛肉片撒上海鹽、胡椒粉，放上火龍果條，捲起，塗上生粉封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u, w7 @- E: {8 C) d/ s
1 I+ Z+ D7 y+ z/ O( I; ~- U: P2.燒滾水，下鹽、少許芥花籽油，放入菠菜葉烚軟盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j L* {+ ^( K9 B
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3.鍋內下油，將菠菜葉回煲，下少許鹽輕炒菠菜葉，取出備用。tvboxnow.com; n6 K8 P4 L( O* j
0 B' ~! m, a' Dtvboxnow.com4.煲中下乾葱碎、甜醋、柚子蜜，用慢火煮約 30秒，下鹽調味，攪勻成醬汁，隔渣備用。! |9 ~6 P" i" w y
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5.開大火燒熱鑊倒入芥花籽油，煎牛肉卷至七成熟，取出上碟。
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6.原鑊下韭菜花略炒至軟身上碟，放上牛肉卷，以菠菜葉伴碟，淋上少許醬汁即成。
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' F# R$ D- p1 v: T$ s: o- l做柚子汁時，可略加一點鹽吊一吊味，令味道層次更豐富。
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發表於 2011-6-1 06:24 AM
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