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正如學者所言，食物安全事故愈來愈「新奇」。如何自保？台灣人相信比我們更緊張，近日便有飲食「回歸天然」的論調，喝白開水，吃天然食物。一般在餐廳吃到的薯泥，大多由薯粉調製，不算天然。香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範的「農村薯泥」，百分百馬鈴薯製造，拌入洋葱及椰菜，口感豐富，誠意推薦。
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材料. S6 b Y6 d" n- @* I7 m' t
馬鈴薯2杯（400克）、雜菌半杯、椰菜1杯（150克）、洋葱半杯、腰果2湯匙、水3湯匙、芫荽碎2湯匙
9 @* ?/ R/ z0 ^2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P M& e y/ L7 Z! l, Y. x
調味料
* S l9 F5 t2 e/ p& ]. }! g( l$ mtvb now,tvbnow,bttvb鹽3/4茶匙、天然醬油1茶匙、水1/4杯
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; U' a# D- S+ X% u7 l9 K1 otvboxnow.com製法﹕
$ v7 n* L' D& r! ^; }% W公仔箱論壇(1) 馬鈴薯洗淨，切塊蒸熟後壓成薯泥；椰菜洗淨，輕燙熱水後切碎；雜菌洗淨，切粒狀；洋葱切幼絲，備用公仔箱論壇6 `0 f' V/ X+ E6 R
0 }1 l" Z; T9 ]+ K+ O' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 腰果與水放入攪拌器打成奶狀(3) 於鍋中置3湯匙水燒沸，先炒香洋葱，再放入雜菌，煮片刻；加入調味料，備用公仔箱論壇: b: f& h$ h# T7 ` v# P* E) T0 J
7 N. }' q- F" L, D# g4 p公仔箱論壇(4) 把所有食材和腰果奶置容器中拌勻，即可tvb now,tvbnow,bttvb i, o. S$ Q1 ~. J( R
公仔箱論壇0 `- Q+ U, v c; u9 o2 K
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食譜變化﹕把製成的薯泥加進少許番茄粒並壓成餅形後，以易潔鍋煎成薯餅。公仔箱論壇3 c& `% F% E/ j' f k4 E* R
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發表於 2011-6-1 09:52 AM
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