自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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材料tvb now,tvbnow,bttvb7 f) D" @ X" ?( V N, ?
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乾玫瑰花……15克
! X+ {0 G6 a% F糖水……100克糖兌30毫升水
- t& M8 E v) x軟芝士（CreamCheese）……300克公仔箱論壇' L4 W+ k; P0 `) s1 u; Q1 u
明膠片……3片溶於清水中! A$ j1 o7 c. R9 {
鮮忌廉……150克
+ |% G0 V0 U0 d Y3 ?( otvb now,tvbnow,bttvb砂糖……100克
' X: |' f9 A$ R4 _" }& `) q& ?tvb now,tvbnow,bttvb全蛋……1隻
# N/ p# e5 G, K& w* U0 V5 D, Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃……1隻
- i" E8 G& }8 |tvboxnow.com清蛋糕……200克tvboxnow.com M: H5 }3 C: |
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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' ^+ R i( n- X8 p公仔箱論壇公仔箱論壇6 P e0 N0 x. H2 b/ G+ X0 e8 g r
' V0 Q7 ?( U) qtvboxnow.com步驟
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$ P( t9 l' I( ^# w1 x; @(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
& D# T1 B/ g9 |( v) m公仔箱論壇(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
9 G- A$ K7 v5 @7 y8 {4 C$ O(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
6 c$ y4 F" n, y% d. k(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
7 p @0 J% J# p% g) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
; L G2 w6 b! m# a& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。tvboxnow.com8 V2 I6 r" Z8 B) \8 D5 X& H
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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/ ?2 k/ |% S; B2 ~+ }8 n‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。tvboxnow.com- \7 u) L, U- W
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
6 f9 F; O5 h: y7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
2 y6 }( v# {" P, p$ g% _1 e公仔箱論壇‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。$ y# u- Y, u m7 ~4 ~5 d' c
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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