自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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6 P8 F/ t0 p0 c- _" N材料
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# v# {4 m# O; [0 `9 z) Stvboxnow.com乾玫瑰花……15克+ l4 x& M$ t& X: U
糖水……100克糖兌30毫升水
- F% t- x6 i- X- W3 ~軟芝士（CreamCheese）……300克
, i3 c4 c' K0 n! v& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明膠片……3片溶於清水中
/ B2 X# T4 i! V; A9 otvboxnow.com鮮忌廉……150克
3 j I# o8 b* A8 i" @" Q2 r; G砂糖……100克
- I. v" g, N+ D6 g! U公仔箱論壇全蛋……1隻! }# u M2 m# j3 \
蛋黃……1隻
/ |; O3 Y( m) C$ E' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕……200克
# j/ Q$ ~) q! o+ `' q4 h9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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3 `" C0 ^9 V' p. Y' stvboxnow.com(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
5 h, j/ M7 I- P(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
' Q- p i1 q5 o' t2 E& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。tvb now,tvbnow,bttvb4 H& R0 B) q( q+ H
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q: ?3 ?3 K$ I' \
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。; A7 `* @; H' q4 D/ |' x$ w- K
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。公仔箱論壇4 N! [4 K" E2 z& M2 j3 R8 X
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m; F' ^8 \# b3 V; R7 D7 r" B
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貼士
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2 E$ s4 U6 d0 T% Z' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
' Y6 R8 q1 t% M) j% N‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
; F$ v5 o: L# Z: D3 s5 ?公仔箱論壇‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb, s$ M! {, [& g$ [9 C$ D
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。# R& }; s6 J# l
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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