自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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9 `% ^0 Z. N5 a5 Z) Atvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb: ]; V- b) N: l0 ^4 X4 }
4 T+ d1 z, U8 [+ ~% \8 s; Ltvboxnow.com乾玫瑰花……15克( k9 z5 F/ }: p# S8 w
糖水……100克糖兌30毫升水
, k" T% u& P: T6 c% U公仔箱論壇軟芝士（CreamCheese）……300克6 a( p. h& S& \5 ~
明膠片……3片溶於清水中
" Y ? u" G: @1 A3 F* ztvboxnow.com鮮忌廉……150克
" _' D+ a' R* |( i' m r砂糖……100克
3 X# A/ O, L% X: N. F/ ]8 P全蛋……1隻; i+ S$ l8 S- g0 {
蛋黃……1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n2 }) J7 S1 M4 I3 y( O
清蛋糕……200克
) e0 i) n; q+ r! `6 h( T朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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$ ]5 P9 j* v" L" e( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟
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) X/ z( F7 D8 o0 ktvb now,tvbnow,bttvb(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
9 X# E' B* P/ E1 f1 c$ K1 Xtvb now,tvbnow,bttvb(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
2 n- [' b) `4 q( t+ j& o: jtvb now,tvbnow,bttvb(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
- n; P& R+ h! }5 ?* w公仔箱論壇(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。公仔箱論壇4 x- b) N7 {( |
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
8 m2 O) ^6 q# {% Otvboxnow.com(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
; g" |. u, J9 H1 \. l* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。tvboxnow.com* B) z- Z6 o# {# y6 J) A2 H# p
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
' b/ Q$ R% s. f+ G- q‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
" B& T* N) @: L3 M+ K$ N8 c‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
) W/ m0 d2 n; s) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。tvboxnow.com. f. _& M6 O; y* H& T$ D
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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