自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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% y& k8 Q/ S& E p9 G) _' D材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q6 |$ r) S6 ]& ^
4 b, ?8 X% U) Y公仔箱論壇乾玫瑰花……15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P# w3 C$ A! j, s
糖水……100克糖兌30毫升水公仔箱論壇7 f. d/ @0 D# o9 L. W. h2 w2 r
軟芝士（CreamCheese）……300克tvb now,tvbnow,bttvb% h# X* _* T+ C2 ]: G' }
明膠片……3片溶於清水中tvb now,tvbnow,bttvb$ V, R# M, x& j
鮮忌廉……150克
$ w1 i) U" [. N: q& |2 L5 x公仔箱論壇砂糖……100克. m1 S( u- T) w' Z; v: q% |
全蛋……1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _. a( e2 w( A X/ v
蛋黃……1隻
/ \0 t% o6 g, V& T$ u" c清蛋糕……200克
, `* A* y7 f- m8 U U; F朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許tvb now,tvbnow,bttvb% P' J0 ?& b! H) Y' E3 D$ k! i
1 b4 `( q6 V6 g6 I5 n4 Y& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com( t& V* u% a C* H
$ m8 v4 }0 X2 N9 w3 A- g# z步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
. g+ B0 ^7 {: M4 X( I# l& @' }. f, `tvb now,tvbnow,bttvb(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb! Q/ d) S2 c$ N$ `! ~" i" \; ^4 \
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。3 U8 Q& r! H- a; q( l$ \# b& r
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
% Y) s; C* t9 k* k# V) p6 S公仔箱論壇(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
( R s) o+ a% E. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
' t0 [7 C. o, k( S: T! x公仔箱論壇(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。公仔箱論壇7 y2 B$ U; w* g: R
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
& B0 Z$ g' ]: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
7 Q* J$ P" d: }$ A$ qtvb now,tvbnow,bttvb‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
' y' Z, o# P0 Y: W4 K+ e‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w# {$ P/ h( U! Q$ _
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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