自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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+ a' }# y X/ M0 V- Z3 q* d& Ptvb now,tvbnow,bttvb材料
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乾玫瑰花……15克
7 B ~8 a9 w, d3 l0 d. v公仔箱論壇糖水……100克糖兌30毫升水
. C: E% A, F; E公仔箱論壇軟芝士（CreamCheese）……300克
5 g& ?( w* s) X- h# m( J2 L& k公仔箱論壇明膠片……3片溶於清水中公仔箱論壇( x0 T7 \4 Q5 u$ k8 B5 _" c5 n
鮮忌廉……150克
" r0 f4 Z( Z }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖……100克
, P! m }4 m/ E' _0 |+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋……1隻
% }/ L, P- U& S5 `$ ?1 i4 l9 B2 Ztvboxnow.com蛋黃……1隻
* g% U( Y$ f8 ~4 z- `3 P4 q4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕……200克9 b) Z4 i9 j" i% n' Q" ]
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _: a) K. |; E5 Y7 k' B
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步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
4 a# h1 v% u$ G" l3 f% V V ~公仔箱論壇(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
2 r; `0 L0 V S1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
/ t b9 ?$ Y2 G* ntvb now,tvbnow,bttvb(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。tvboxnow.com6 |% L4 A. r: {) m
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。# ?* P# P; `+ Q& m- N# n' X& _* i
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
5 l6 o" m9 F3 z(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。tvboxnow.com; t# @- s' h, b* ^( `7 Z
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貼士
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。! L* R; l6 {5 p
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
: f# h& N: K3 ~0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb1 T8 b- O) _6 ~9 L( L
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。tvboxnow.com. G! P0 }, B# P0 W4 c9 r
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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