自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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7 A2 q5 g) S9 [* m2 o材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y. } z+ z: Y7 V5 _4 F, M
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乾玫瑰花……15克tvb now,tvbnow,bttvb6 i6 m# Y% k4 e- w; E; W# M% O
糖水……100克糖兌30毫升水
2 @- x1 N2 ~- v* v2 ]0 u5 E軟芝士（CreamCheese）……300克, J9 K6 V8 [- ?
明膠片……3片溶於清水中
, F! T% E3 i" i4 X2 l1 c7 W. ^公仔箱論壇鮮忌廉……150克
5 \. r+ m+ `4 J: a+ \tvboxnow.com砂糖……100克公仔箱論壇 q! y* E7 w& ^, Z9 g5 c7 M! l
全蛋……1隻tvb now,tvbnow,bttvb$ K# t6 \6 ]$ {5 K! i2 m$ X
蛋黃……1隻
, G7 l& O! d1 _6 I; ]' ]! i9 Vtvboxnow.com清蛋糕……200克
`4 t6 r7 L! Z0 ]1 w) mtvb now,tvbnow,bttvb朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
5 V& a. z# o% I& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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P/ q7 r) m8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟7 z! T0 i, j0 S! e5 M! z5 E( { O
6 d2 `& v. p7 S(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
2 ?' u: ~2 j, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。9 q9 V9 C- B9 F {$ p# x
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。5 [, z1 O: ^; s$ B* g
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。tvboxnow.com8 T+ J) V" e$ h, c
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。tvboxnow.com/ }" ^ [7 D/ I% H% [: K' f s
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。tvboxnow.com- H" K9 u7 R8 H
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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+ f" p! S2 b8 ^# W' j1 H3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b6 p# [. ]2 Z5 ?
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。* z) ^: f. ?! Q& g8 u
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。, x1 x1 t$ ?. M/ \4 T
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
' T: D1 K8 l. k( d2 k7 W: g公仔箱論壇‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y9 K: B4 S6 y) K& d5 W
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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