自製浪漫玫瑰芝士蛋糕1 I& t* j8 Q3 i- }7 `
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材料
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乾玫瑰花……15克
! v: P2 f, Q2 d* otvb now,tvbnow,bttvb糖水……100克糖兌30毫升水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y: w# R+ r, x9 E; g' C
軟芝士（CreamCheese）……300克
' Y! V* V6 G4 e) J; u明膠片……3片溶於清水中' ~3 ~7 m5 ^' C
鮮忌廉……150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b: T ~' b3 ?; F* g
砂糖……100克公仔箱論壇+ P" I4 P9 `. ^2 }% b. b, k3 k& B
全蛋……1隻公仔箱論壇' F/ M# V2 l/ P& ~1 c1 J
蛋黃……1隻) \0 A/ {& e p, m4 A3 t1 d3 i
清蛋糕……200克
2 Q6 S3 M, C r# k) y. ~) w朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許tvboxnow.com1 W# n& m2 W) D0 ?; ^) D% M
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. }0 b# Q7 T8 k8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟
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2 @5 r1 K. ^% Y( ~. k$ i! qtvboxnow.com(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
: a |. [) ?. I(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
% S! f7 T# h6 Y4 {% [. Z Q公仔箱論壇(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。3 l: S' C2 F2 e, z: Q: R
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
# W4 L! w% Q& }) o& R! w1 K(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。# U0 \, h# \2 C- Z7 T8 ~
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
: D/ o4 a* y- mtvboxnow.com(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。公仔箱論壇& R$ O0 L; Q3 N
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L2 P+ Q5 B: L4 U+ o; u
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 ' b2 D: J; n( a: L. b3 U) ?5 s
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X7 z, Z8 y3 ~8 N L* G
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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