自製浪漫玫瑰芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c2 \. w, N, @) f" N F+ u
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材料3 H0 @. w7 o- T5 a8 l
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乾玫瑰花……15克# X$ a# e4 S1 V4 b6 z8 C2 {6 d
糖水……100克糖兌30毫升水tvb now,tvbnow,bttvb# m+ l4 R; t; H' H! L C E% q0 D
軟芝士（CreamCheese）……300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s/ R2 B7 u: g4 Q. O/ E$ ^
明膠片……3片溶於清水中
5 ^2 u$ v0 o$ ?7 t2 Ctvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉……150克
V4 C& S5 c, w6 Itvb now,tvbnow,bttvb砂糖……100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {" H( [1 Y; s5 G2 g9 o/ d
全蛋……1隻tvb now,tvbnow,bttvb/ l: f& y7 |% @3 H! ]
蛋黃……1隻$ F0 _5 i4 r& S+ H% L
清蛋糕……200克tvboxnow.com, W6 A- [% S. T
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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! |9 }' L/ t2 T: Q! [& V5 h% v公仔箱論壇步驟
- [$ w' v3 d! xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 G% G- H e* a/ m- r5 o1 E
(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。' F# j0 ~" ^- s
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。公仔箱論壇1 s! r/ u( N: @+ a5 D3 S
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。* `. o# l! A) R1 G# l
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
) ~ o4 s' k- N6 K4 Ktvb now,tvbnow,bttvb(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
; r z2 v7 o7 c E, G. ^tvboxnow.com(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
& ?7 R9 j& u. R2 [& }: y3 H5 ~(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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7 _# t6 R8 ` z1 f‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
- V |, C( d% z0 `9 c‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。5 T8 n" T+ X0 b2 Z7 n9 X
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
: A/ W" H; S$ C; otvb now,tvbnow,bttvb‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
- j/ \0 F7 f6 h. @1 F. ^0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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