德國芝士蛋糕tvboxnow.com- f' e m* y3 R1 P+ u
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* j* r, y3 ^. M1 h* j8 [5 mtvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A8 W. U& ~; r \" G( o
(蛋糕底)1 B/ f8 a! P6 j$ ] H+ a
雞蛋 5隻公仔箱論壇" u. Q# q7 d" P+ _, C: K
糖 120 gtvboxnow.com. p f0 E3 `' K" [; c; q( k
麵粉 120 gtvboxnow.com* U5 R. a s$ d Q& P
溶化牛油 80 gtvb now,tvbnow,bttvb! }9 I" n* @0 A' w H
(餡料)
: ~! I1 Y) r% [+ V6 T/ y! y公仔箱論壇忌廉芝士 250 g$ T3 G1 M+ i' d4 n
蛋黃 2隻
( f$ A* c8 K0 Btvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1隻- I& c% F8 {8 u0 o) L6 e$ w% {
魚膠粉 1 1/2湯匙
3 N, ~* d W' @0 \9 ]3 o2 R. T9 Ptvboxnow.com水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( b7 O* m! X% x8 g; Q
忌廉 180 g + 30 g E$ H2 z$ z) m: ]0 Y
糖 1/4杯3 a ?# f3 M8 z E8 U. _
檸檬汁 1 1/2湯匙
- J; f* B/ s, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力粒 10 g$ X8 g+ L4 b, B& `5 X6 c
杏仁片 半包tvboxnow.com8 }1 v) R+ L# ?6 U) j6 g9 n" B
朱古力片 適量
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4 H8 [4 X W F7 I. @tvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c+ m X% }! Z3 l9 z- T
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。tvboxnow.com5 v4 C6 I* C( ^4 }7 {; A
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。tvboxnow.com, j8 `9 }7 [& C9 B
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
, b% h' L% z: v) f) N- [1 e公仔箱論壇4)把蛋糕取出後倒扣待用。tvboxnow.com9 ~1 N; ~7 u' N
5)把180 g忌廉打發，待用。
( u1 y% x7 ?, ^" W/ {" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)打發蛋白至企身，待用。3 o( H* z9 C& K! i* a6 r
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。4 q% N; m4 o* A) Z" o7 ^- r3 N& A# R/ g
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。tvb now,tvbnow,bttvb c9 l# m$ q- ^$ y, A" \
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u$ Y9 d5 `6 f; k; B
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
/ p- r% u. `% X, w0 E公仔箱論壇11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。3 L" P; n$ I& v6 t: E+ i
12)把杏仁片焗至金黃色。& `* O) T" f/ r
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。tvb now,tvbnow,bttvb: }3 C3 Q8 v) M2 G) }! c
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。 m" ^3 S& }. q& S1 h
**不須減糖
1 \: ~. o' F W; O7 h# U: t**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火/ P) C8 R9 O( X0 d3 x& K$ M" T
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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