德國芝士蛋糕
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1 x- V6 \7 A( X( }" \; q材料：" Q0 h! Z2 @6 R0 d! D7 z% K
(蛋糕底)
( ]. O0 N- J6 B. x R7 wtvboxnow.com雞蛋 5隻tvboxnow.com9 X9 h' d0 E: C) a2 z8 i+ d, K
糖 120 g
' ~; T: D2 i- ^) _( g$ `! n公仔箱論壇麵粉 120 g5 d4 n2 e* @: ]% p/ \( a
溶化牛油 80 g
5 X. P7 A5 X5 g+ v# ~6 W/ `tvboxnow.com(餡料)
, L. G& f. ^1 r% ?) O" etvboxnow.com忌廉芝士 250 g
4 ]. \( Q+ c, g9 m+ y" x2 k公仔箱論壇蛋黃 2隻* h- y3 a& \) ^; P$ P
蛋白 1隻
1 f6 h. f* G& G魚膠粉 1 1/2湯匙
8 D9 I) h, M& x( e; P: ?% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4湯匙tvboxnow.com! x" M, P7 Z: F$ b( Q8 b
忌廉 180 g + 30 g公仔箱論壇: ^% \5 @) V1 ~" T, C5 ]; z" ^
糖 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N1 g7 R+ K* v1 J- n
檸檬汁 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% n" V/ S5 O* t1 z$ R7 f! B& B
朱古力粒 10 g
* |: w' C1 Y4 V6 Y2 y- l( g( L* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片 半包tvb now,tvbnow,bttvb, E0 k2 {* a- P! T) k$ l: ?
朱古力片 適量
8 O8 w& o" `! ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: T, p+ D$ C* w
做法:
5 q z3 w8 A- X2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
( }2 ]2 Q6 R9 }4 S2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
0 T; h2 Y4 u& q5 T$ Ftvb now,tvbnow,bttvb3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。/ z4 \1 \ p9 F7 w8 G
4)把蛋糕取出後倒扣待用。公仔箱論壇9 `2 K- R% [. b- S y- w4 J' N3 e* a
5)把180 g忌廉打發，待用。
0 U6 |: q% ~/ l6)打發蛋白至企身，待用。5 |. ^# a1 h, V6 Q0 w- F7 R
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
' ^4 H3 {8 u8 S, H' Ctvb now,tvbnow,bttvb8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。! O( w7 j* I! F9 D
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
6 t2 B& A9 r6 ]" u5 u8 r' \10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。* e6 U$ `8 a! S
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。tvboxnow.com) `; S$ [" r" o. V4 J: d) l( z
12)把杏仁片焗至金黃色。
# W" y: ^5 J5 J: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
5 ]9 m' r5 T# Htvb now,tvbnow,bttvb14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
. ?! v: k, M* [& I) _公仔箱論壇**不須減糖tvboxnow.com5 i- K* E2 l, ?: G( ~
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
u# s- O3 \- n% P! t- vtvboxnow.com**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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