德國芝士蛋糕
# A6 {% |- u6 H# Y9 y. r# L. w7 S7 N3 Q3 p/ G a1 K
tvboxnow.com* Z3 u7 i/ Y& t, `
材料：
2 z' b: M7 y$ i4 V1 W3 _(蛋糕底)公仔箱論壇. Q+ c, Q5 l- _4 r
雞蛋 5隻
9 F( p5 v* y! b( R& J. Ptvb now,tvbnow,bttvb糖 120 g
" }8 h4 _& Y- p, O) o/ _- htvboxnow.com麵粉 120 gtvb now,tvbnow,bttvb6 C2 T! O" p! T
溶化牛油 80 g
/ W( ?2 M! n3 N) L(餡料)% _( f/ ]7 x% q }
忌廉芝士 250 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f, ^( f2 T n# B4 R
蛋黃 2隻0 U ?( s" F0 r" F1 N
蛋白 1隻
; e9 p* q7 x- \) G( v魚膠粉 1 1/2湯匙tvboxnow.com q8 K' J* E( E3 @3 K, y( A- P B
水 4湯匙
" {( I* T: @$ c$ Y# |+ Itvboxnow.com忌廉 180 g + 30 g
' e O$ @( O. L糖 1/4杯2 V/ v H( }- Y8 v/ o( D( h. x
檸檬汁 1 1/2湯匙
# ~6 C; [. X/ A8 q朱古力粒 10 g
. Y# F, `- M8 W# \- Jtvboxnow.com杏仁片 半包公仔箱論壇1 _- x' h' |' X: X2 A: C, D
朱古力片 適量
# C# N7 R. `% Y9 F7 o% _+ s/ |3 ]5 U. K( j
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z i7 a0 p, W) {$ S& @: T' X1 O
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。3 T5 M% Y' D2 F7 b
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
# P1 X4 g2 ?' J7 ^6 G, u0 q$ q `tvboxnow.com3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V1 V3 Q" K; |" v" v, f, h
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
; y2 f0 n1 i& x3 }5)把180 g忌廉打發，待用。
! n4 W% _4 s* }; B& atvboxnow.com6)打發蛋白至企身，待用。0 _7 [/ _: y& E9 P; ~
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。公仔箱論壇( K/ z* S# O* K
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p2 A* @5 N; B# e+ J9 g; [
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
7 r' v6 Y5 G% K10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
/ A# C5 @% f' ]0 H, Q9 }( Z11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
+ C& R# O! M3 E7 w+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12)把杏仁片焗至金黃色。/ y; ^9 I5 ~- P7 F+ n" r+ Y
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
5 _9 W) S2 J+ O1 v, D& ktvboxnow.com14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
/ l% X' T- n0 d/ n& T公仔箱論壇**不須減糖0 U3 q% n! x1 U6 c( C5 b; n& [/ R* I
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火tvb now,tvbnow,bttvb$ Z, f# _* M" \
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
| 