材料 tvboxnow.com- ~. @5 J; k, A. t% B
大番茄 4個、鱈魚 400克、海鹽 50克、牛奶 500毫升、蒜頭 2粒、月桂葉 1塊、百里香 1棵、紅辣椒 1隻、特醇初榨橄欖油少許、巴馬臣芝士碎 30克公仔箱論壇0 d& d; m; T/ V3 a
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醬汁
+ o& F/ Z0 u3 ?/ L* z }4 {5 C, F翠玉瓜 1個、水半杯
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: w. Q9 W& V9 ?做法
# A" z) ?7 j9 I% I4 i; Y, x公仔箱論壇1.番茄去皮切去頂部三分一，挖空中心，灑上少許鹽備用。
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2.鱈魚切小件，加海鹽醃 1小時，然後冲水。) e( Y$ |9 a* Q, Z) s
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3.翠玉瓜刨皮，皮浸冰水 3分鐘，瀝乾；肉加水用攪拌機打成醬汁。
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/ @- d; X3 a3 B# a) I; T/ a0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.牛奶、蒜頭、月桂葉、百里香、紅辣椒混合，以小火煮至微滾，離火，加入鱈魚塊浸 3分鐘至剛剛熟。
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5.將鱈魚搗碎，撈起魚肉，加少許百里香、橄欖油拌勻。9 q; L. W( Y' q8 j2 |2 V3 N6 n
! s8 T( ^6 b) ~tvboxnow.com6.魚肉釀入番茄中，鋪上翠玉瓜皮，灑上巴馬臣芝士碎，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。
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7.碟上放上焗好的番茄，淋上少許翠玉瓜汁，加上裝飾即可。. r( |' Y. R d
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發表於 2011-6-2 06:24 AM
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