材料
* q6 P3 K6 v3 vtvboxnow.com大番茄 4個、鱈魚 400克、海鹽 50克、牛奶 500毫升、蒜頭 2粒、月桂葉 1塊、百里香 1棵、紅辣椒 1隻、特醇初榨橄欖油少許、巴馬臣芝士碎 30克
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醬汁tvb now,tvbnow,bttvb# F, s7 C! ?$ {: T/ G R; ^
翠玉瓜 1個、水半杯
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D% H) @- Y7 g/ B2 Q
1.番茄去皮切去頂部三分一，挖空中心，灑上少許鹽備用。
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5 a" n5 k1 ?4 N7 Z2.鱈魚切小件，加海鹽醃 1小時，然後冲水。公仔箱論壇+ n3 S! z) L4 M6 j3 Y) T
0 V B$ h1 o' q( U4 ?6 J3.翠玉瓜刨皮，皮浸冰水 3分鐘，瀝乾；肉加水用攪拌機打成醬汁。
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6 Y! s0 @% B% F5 z0 \4.牛奶、蒜頭、月桂葉、百里香、紅辣椒混合，以小火煮至微滾，離火，加入鱈魚塊浸 3分鐘至剛剛熟。公仔箱論壇7 P& u8 p' i6 f$ V
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5.將鱈魚搗碎，撈起魚肉，加少許百里香、橄欖油拌勻。
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* S" N* |+ A: B5 P6.魚肉釀入番茄中，鋪上翠玉瓜皮，灑上巴馬臣芝士碎，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。
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7.碟上放上焗好的番茄，淋上少許翠玉瓜汁，加上裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb& q) v! {9 G# f# A, H! b, N; H* ?* h" [
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發表於 2011-6-2 06:24 AM
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