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豌豆/鮮墨魚（去皮）各 200克、大蝦 3隻、雞蛋 1隻、咖喱粉 1湯匙、特醇初榨橄欖油/海鹽各少許、牛奶 100毫升
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做法公仔箱論壇) w/ z) c7 |3 D
1.大蝦剝去蝦身殼，頭尾殼保留，加入橄欖油、鹽、咖喱粉醃 15分鐘，以大火煎至金黃色備用。- u$ N+ n0 h+ l' z8 k
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2.墨魚以大火煎熟，切片備用。2 ^4 J$ U) q, }8 Y. h6 }1 B& O" q" c( r
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3.豌豆汆水 1分鐘，瀝水後將 3/4份量的豌豆加入牛奶，用攪拌器打至滑身，以小火煮滾成湯，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 X4 m y$ a6 @9 q+ f& X# n! R/ R1 j
) T6 ]( D, a6 v9 K公仔箱論壇4.雞蛋放入預熱至 63℃焗爐，焗 45分鐘成溫泉蛋。: C" G1 J' V8 b9 L
1 [- J- p5 y- ]- C0 e3 P, T公仔箱論壇5.豌豆湯倒入碗中，加入墨魚片、溫泉蛋、大蝦及餘下豌豆即可。tvboxnow.com% R* l! p( H& l4 k$ F) U% R
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發表於 2011-6-2 06:25 AM
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