材料
* h- h j$ o+ `9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍切塊豬手 8件、薑 2片、紹興酒 2湯匙公仔箱論壇8 ^- c; y" ?. u: I5 w
* A! Y# u% w4 V% A# r2 s+ V6 O/ l$ j汁料
. T" B! y2 P- w% [7 |" rtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭（切片） 6粒、紅辣椒乾（切碎） 1隻、蘋果醋 1杯、熱水 2杯、砂糖 1/2杯、魚露 3湯匙
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公仔箱論壇/ w- j1 x, W- J- p% P
做法
2 _: Y# x' Q! Q; q+ z! `2 k4 C6 `* a公仔箱論壇1.砂糖、熱水混合後，放入蒜頭、紅辣椒、蘋果醋、魚露拌勻成豬手汁料，備用。tvboxnow.com6 O& P# M7 J* ~; R& P
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2.急凍豬手加清水浸過面，放入薑片及紹興酒，冚蓋以中火煮 1小時，至豬手能以筷子插入的腍度。
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3.取出豬手，以清水浸凍，瀝乾水份。( ~% X5 J# X$ ?% F: B4 I
: C' k( i' x. U6 |) [tvboxnow.com4.把豬手放入汁料中，包好保鮮紙，放雪櫃浸 12小時即可。
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豬手必須預先煮至腍身，再浸泡凍水，才會爽身。
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發表於 2011-6-3 06:28 AM
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