材料" z+ C3 K3 e- J( w, u1 ]7 Z/ t' n
急凍切塊豬手 8件、薑 2片、紹興酒 2湯匙
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汁料
# M- V. m1 H! X- D! D4 ^- @公仔箱論壇蒜頭（切片） 6粒、紅辣椒乾（切碎） 1隻、蘋果醋 1杯、熱水 2杯、砂糖 1/2杯、魚露 3湯匙
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做法+ A% j, v" X2 v
1.砂糖、熱水混合後，放入蒜頭、紅辣椒、蘋果醋、魚露拌勻成豬手汁料，備用。5 v( P8 f7 [+ O" q
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2.急凍豬手加清水浸過面，放入薑片及紹興酒，冚蓋以中火煮 1小時，至豬手能以筷子插入的腍度。
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3.取出豬手，以清水浸凍，瀝乾水份。公仔箱論壇: R9 ~0 N6 [. h3 v$ p
% \3 p, J, W! c8 U4.把豬手放入汁料中，包好保鮮紙，放雪櫃浸 12小時即可。tvboxnow.com. ?+ u8 ^# _" R$ c1 N: ^
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貼士
9 S- L+ Z @2 _- Z" d- U% D. z公仔箱論壇豬手必須預先煮至腍身，再浸泡凍水，才會爽身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S" ]: `5 Q$ W4 X+ }! h5 S
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發表於 2011-6-3 06:28 AM
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