[中式食譜] 菇香蒸鸡

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原料：鸡腿1个  干蘑菇片10克  姜丝10克  洋葱碎10克  青葱碎少许熟白芝麻少许
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7 ?( Z  y+ |* {7 F2 u! @公仔箱論壇调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml） tvboxnow.com& B2 A: T0 J+ o6 z
  
9 \5 o- H+ f; K" i7 m+ S, @9 \3 _做法： * j- N( g/ i! A! b( N
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1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。 tvb now,tvbnow,bttvb, S3 i5 w2 u$ i
  
+ S6 `! _- I- ~" I- z+ mtvboxnow.com2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。
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2 V' y( _* L! g0 I' W$ D8 J, ttvb now,tvbnow,bttvb3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。 公仔箱論壇& d' h$ A4 @: A
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超级啰嗦： 公仔箱論壇% D; k4 I  I1 Y6 i- T
  
2 O* Q7 b" |" r& p1 ]**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb6 f1 ?7 Y/ d% i- x" {4 ~6 X- V! a
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**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。 tvb now,tvbnow,bttvb3 _. t6 T1 d4 y3 U5 X4 y$ b; c
  
% U- v, W) F2 |% x0 D# F' d& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。
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/ z  s- O$ o8 Z6 A**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。