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雞（約 2斤） 1隻、上湯 450毫升、花雕酒 300毫升、乾葱頭 2個、薑片 6片、葱段 2條、鹽/糖各少許、生抽 100毫升、水 2公升
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+ @; a) W; r3 ]; H: [% ?8 q8 W做法
/ W, r: ^% M& _) C7 b* M公仔箱論壇1.將雞放入滾水中汆燙至表面變色，盛起，放入加了生抽的水中上色，先置在砂鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y, z3 V, [5 V0 a3 E
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2.燒熱鑊，加油，炸香乾葱頭、薑片和葱，盛起備用。tvboxnow.com: M- o: I k, e3 P4 a
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3.砂鍋中加入上湯、花雕酒和已炸香的乾葱頭、薑片和葱，再加少許鹽和糖調味，蓋上蓋。以大火煲滾，再收中火煲 30分鐘即成。
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煲雞的時間視乎雞的大小，如果是兩斤以下的雞，可以煲 25分鐘便可。( D; b( e- K7 _+ Q7 O
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發表於 2011-6-4 06:14 AM
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