材料
6 k. k: z- C' X7 q/ g7 n0 ~公仔箱論壇雞（約 2斤） 1隻、上湯 450毫升、花雕酒 300毫升、乾葱頭 2個、薑片 6片、葱段 2條、鹽/糖各少許、生抽 100毫升、水 2公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P7 t' y6 g) }4 J
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+ t2 x5 C8 e: B$ K: \2 g做法
) Z3 O! O e, i4 F1.將雞放入滾水中汆燙至表面變色，盛起，放入加了生抽的水中上色，先置在砂鍋內。
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2.燒熱鑊，加油，炸香乾葱頭、薑片和葱，盛起備用。tvboxnow.com* c8 D6 H' b2 y7 p* Q- p
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3.砂鍋中加入上湯、花雕酒和已炸香的乾葱頭、薑片和葱，再加少許鹽和糖調味，蓋上蓋。以大火煲滾，再收中火煲 30分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb& W t( l9 S2 l2 W$ u
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煲雞的時間視乎雞的大小，如果是兩斤以下的雞，可以煲 25分鐘便可。1 }5 m. S* Z2 B
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發表於 2011-6-4 06:14 AM
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