材料
2 W$ k4 E, C! [0 R+ v# Ctvboxnow.com乳鴿 1隻、滷水 1 1/2公升白滷水：蘋果（切片） 2個、桂花糖/酒糟泥各 76克、花雕酒 2支, F5 j7 ^5 M3 o) d# P, K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C/ j; a9 y; y, a" H
% u( |) M5 e: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 z, d1 D+ u( T6 @5 I, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做白滷水，將蘋果、桂花糖、花雕酒和酒糟泥拌勻，密封好後放入雪櫃下格，冷藏 1星期讓其發酵，備用。/ v0 [8 P& y) s+ N8 Z, g& ~
$ A( P( x1 e( N aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.滷水煲滾至 100℃，放入已洗淨乳鴿，以細火加熱，浸 25分鐘，取出放凉備用。公仔箱論壇, _3 c# O, e0 N6 f( f6 z# H
# P o2 k* _5 ]: O* {# X: a3.將乳鴿放入已發酵好的白滷水中，浸 2小時，取出斬件上碟，淋上白滷水即可。tvboxnow.com m: d; p" L3 X/ u
1 s6 c5 Z2 S% O5 `
2 b+ B' V. D ]% j" q! |% Xtvboxnow.com貼士
3 w& O: S/ X) @4 ]9 m公仔箱論壇已用過的白滷水不宜翻用，所以做好後只取適量的汁料來浸滷食材。 |
發表於 2011-6-4 06:16 AM
| 