[中式食譜] 玲瓏醉乳鴿

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材料
6 O& S: f- ^8 P5 D% Z$ c$ |乳鴿 1隻、滷水 1 1/2公升白滷水：蘋果（切片） 2個、桂花糖/酒糟泥各 76克、花雕酒 2支tvb now,tvbnow,bttvb+ Q3 j: J( y) Z8 z, m

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# t+ Z0 m7 g; s* i: w& m做法
8 S, {- Z) `4 [  D8 htvb now,tvbnow,bttvb1.先做白滷水，將蘋果、桂花糖、花雕酒和酒糟泥拌勻，密封好後放入雪櫃下格，冷藏 1星期讓其發酵，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L0 M% W4 |$ K9 u+ P3 C' l. F9 _
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2.滷水煲滾至 100℃，放入已洗淨乳鴿，以細火加熱，浸 25分鐘，取出放凉備用。
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3.將乳鴿放入已發酵好的白滷水中，浸 2小時，取出斬件上碟，淋上白滷水即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u) ^2 U2 U% t" `) T  L5 k

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* y, N. z; s7 o& P已用過的白滷水不宜翻用，所以做好後只取適量的汁料來浸滷食材。