材料
6 W& y( d9 u: P/ ?tvboxnow.com糯米 200克、酒釀 50克、油炸鬼 1/2條、眉豆/肉鬆各 30克、蕉葉一塊糯米
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4 U! A0 v0 ~1 X8 `9 G調味料, V, D+ ~2 _' s( }4 R
水 3湯匙、鹽/五香粉各 1/2茶匙
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6 |0 M S( p; m b# V做法 公仔箱論壇( z/ M$ n) i& ~" b7 v; V9 J
1.糯米及眉豆分別浸水 6小時。眉豆連水蒸約 30分鐘；糯米瀝水後，隔水蒸約 20分鐘。tvboxnow.com4 t: }7 v Q6 P3 I) [. q8 z
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2.糯米下水、鹽、五香粉搓散拌勻。tvboxnow.com( j4 ~( V+ N& Q5 q2 i, U
5 `$ ~( ]3 s! J X$ ?% otvb now,tvbnow,bttvb3.糯米鋪平於蕉葉上，放上眉豆、肉鬆、酒釀、油炸鬼捲起，用麻繩紮起兩邊。: n9 [# Z D- v# R7 D h( R
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4.放入預熱至 200℃焗爐，置中層焗約 15分鐘後取出。
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8 ^2 F' O+ ~9 q* c3 \% o. m6 D( _tvboxnow.com蕉葉要順橫紋捲起，否則捲起後會爆口。
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發表於 2011-6-6 06:16 AM
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