首先要说的是，这种韩国年糕和中国年糕，甚至日本年糕都是不一样的，不止是形状的不同（大家都知道韩国年糕是圆长条状），而是它根本就不是糯米制的年糕，而是粘米，也就是大米，经过打制加工而成。所以韩国年糕的口感和中国年糕的口感是不一样的，它不会很粘牙，虽不及中国年糕的细懦，但弹性很好，即使久住也不会烂，咬起来很Q，而且很吸味道。
; ~0 a q+ r+ H; T# K. D* d4 Dtvboxnow.com再来说做法，首先把年糕条稍微煮一下，煮开就好，然后可以直接用手把年糕条撕成小块。 8 v/ |6 v0 _7 y" Y! H6 ?
! T' ? M$ {9 w+ s8 @
接着在铁锅里注入2碗水（只是水，不用油），这差不多是炒一盘年糕的水量。挖入两大勺韩国辣椒酱，以及韩国辣椒粉（就是做泡菜的那种粗辣椒粉）。其实这种辣椒粉不是特别辣，但是颜色特别红，很漂亮，根据你吃辣的程度添加吧，越辣年糕越好吃。 g" e8 K+ z$ c7 z2 f
. w0 O/ e, j' j# @% k( i4 o. \$ ?. y水煮开以后，放入香菇、年糕继续煮。再放入海鲜杂碎，没有就放一些自己喜欢的虾、鱿鱼等等，或者是不放。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T8 F8 l0 b7 t% P, q) `
tvboxnow.com. }, k# s4 o# l3 }; q, x+ x3 Y
差不多收干时，再放入泡菜，以及你喜欢吃蔬菜，我放黄瓜丝。接着撒盐、糖、鱼露调味。
0 l6 P! s' M" k% p( _4 `公仔箱論壇
1 H6 Z, g$ c- o% e+ ]最后汤汁弄稠时，倒入一大勺的橄榄油，炒拌均匀就OK了 |
發表於 2007-9-8 11:21 AM
| 