◄芝士種類介紹►
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新鮮芝士（Fresh cheese） | 5 a* h( g( W" o& G7 r4 r# M0 c
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o& {. \7 W1 X1 [% L
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?! o! E4 _& u
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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- }( Q H- T# }0 M* W% G6 N硬質芝士（Hard cheese） | 公仔箱論壇6 G* z1 h. _6 b7 K+ t3 g2 P
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
2 S- O. [$ n1 Y! t" w6 u% Ptvboxnow.com家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）( ]8 h! d) x0 L' b) i
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣tvb now,tvbnow,bttvb. x& n6 c4 F! A. x& l8 f
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C. A4 n* p6 a5 g$ S
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
& x* @# x1 B U5 ^1 t; Ytvboxnow.com家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
0 J `7 r3 h: D- A" A J* mtvboxnow.com魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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3 J) v+ B, C. y, Itvb now,tvbnow,bttvb柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t5 ^9 y- z r$ N$ }/ g6 F' B/ D
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚& {0 H7 {% J) l+ E" j0 l" l6 j
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）) p, M$ V. I. w- v
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
6 o5 _" A7 w2 P7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的tvboxnow.com9 J. I& }$ p+ {& }( z0 \
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）tvboxnow.com3 U# S5 Q0 K g- `" ^# o
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）tvb now,tvbnow,bttvb% ~# o) V2 F! D4 s
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( p: j [- O( l3 h! b" ]% ?公仔箱論壇特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味4 f; O+ E3 F* T2 }
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
4 ^4 r" r h8 h4 G5 W7 S: m: ]公仔箱論壇魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e# H5 B0 O$ W9 _$ \& o: |
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! `* b# O- r' b* b. atvboxnow.com山羊芝士（Goat cheese） |
% g E6 j) b* {6 B特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
8 E8 t7 A. M v* i6 S' I& m3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）公仔箱論壇+ b( {: c2 ]& F0 y3 ^
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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9 g9 }" w4 w& W% E7 u- h5 j公仔箱論壇加工芝士（Processed cheese） |
7 N& L1 F9 G1 ^2 Y# |( s公仔箱論壇特徵：經加工處理，保存期較長
8 v" e/ M8 _! q+ ^) j; J家族代表：芝士片、芝士粒公仔箱論壇8 [ I ^3 t# V; b" d4 ^$ p: ~
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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