◄芝士種類介紹►
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: T4 ?+ V' h' d* btvb now,tvbnow,bttvb 新鮮芝士（Fresh cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb1 L4 M+ e7 j7 i) n9 G
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
6 s/ ^, J4 j8 M5 D8 ]" ^+ dtvb now,tvbnow,bttvb家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））tvb now,tvbnow,bttvb3 D) X9 z( P T9 }% f0 c8 t
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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硬質芝士（Hard cheese） | ; a: s( g2 E+ I
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
; [0 B: W! W/ i- ^: t8 A家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
" {# E; \7 ?: [tvboxnow.com魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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7 H9 ^$ F" P$ Ttvb now,tvbnow,bttvb半硬質芝士（Semi-hard cheese） | 公仔箱論壇! I; l9 O3 T) z1 R" X& L; w
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
/ W% o% N, J+ m家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
* r2 _5 L! l4 {7 p( s1 q' h' r+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
$ B4 Q0 x- T1 N/ K: `3 Y1 k/ otvboxnow.com特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
: m5 ^0 T. Z' }3 O; J+ g家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
& ^6 G# t5 o" {( n7 i% |& q. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | tvb now,tvbnow,bttvb1 [& `5 `* F1 B' C, _
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
: P! L9 U3 n2 Y/ _$ ltvb now,tvbnow,bttvb家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
8 D% e' O# O" M8 H# a1 k, L4 `tvboxnow.com魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S& ~2 x r; b- C: k c/ r
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藍芝士（Blue cheese）4 ?, U$ s8 @9 [6 a7 G5 _! k
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2 h$ W2 M0 w: m# x" ttvboxnow.com特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
+ k) K7 K# {6 M. ?4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）tvboxnow.com, X3 f8 ]. g: `
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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山羊芝士（Goat cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b: G0 P" I a0 n
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U# T/ P1 d% b; c
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
* o8 ^ S3 u$ Q( |: W# ~tvboxnow.com魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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- m4 V! h4 B' b9 E加工芝士（Processed cheese） | 公仔箱論壇 q7 p* C+ r& C% m/ m
特徵：經加工處理，保存期較長
' _) Q# E. |4 s$ {tvboxnow.com家族代表：芝士片、芝士粒
' l( M' b% |& e9 ]& T魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近: I" K: b/ q0 n2 \2 ]8 K( t8 Y$ u" A
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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