◄芝士種類介紹►
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3 L, R& Q" I- ~ 新鮮芝士（Fresh cheese） |
: P. V- \ s( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
" W, c, V$ a7 e; a% @) Htvb now,tvbnow,bttvb家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
" L# {9 X% N0 P+ V7 X, H+ z% p* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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. I* Z& u# @% J+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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# \* _3 l; d; G, A9 C) d5 M9 g7 x硬質芝士（Hard cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb1 b& f8 I2 E- b& `1 I' x4 w
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
% f8 Y+ b1 x5 D' G+ w5 x; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J, z0 p+ P. u! f+ Q: ~2 e' r4 L4 X
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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6 W, O. I7 M b+ T( z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; _- L6 O# [1 M1 G S
2 r, c" b. r6 F( h半硬質芝士（Semi-hard cheese） | tvboxnow.com; L( M8 l$ A% v6 ~5 S1 I
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
7 C0 M, F1 i1 v: f5 |5 I" N: G$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
- W$ R5 ]0 k( i) m$ \4 [tvboxnow.com魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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4 m6 D+ p0 v u$ [3 e# X柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | tvb now,tvbnow,bttvb* F" [0 ~' |; d9 S/ b* T
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
4 a1 w( I* c5 I( K家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
8 F! r& [' r% M魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q% l6 r r0 V5 m* q% Z0 c
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
o: G. y# F9 h. V3 ktvboxnow.com家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
( y ^2 A! m' y' a5 ]tvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）
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4 g( S4 J8 u8 p3 c; @特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味. L! }- B, r1 u
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
A" E) n9 B0 r# C; t9 B( ]tvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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4 n' N, q1 x/ M d- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; V# f% z3 F7 Q, `! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山羊芝士（Goat cheese） |
1 N/ Q3 m0 J% btvb now,tvbnow,bttvb特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色tvboxnow.com2 L7 t$ [$ I, N6 [- x% Q1 u. A+ e
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）tvboxnow.com8 S( _! R7 Q6 ~! P n, _
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味0 q. g+ {% r/ @3 a7 G7 X& f' E$ p
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公仔箱論壇0 Z4 S$ Q2 A* |$ h# v' d T( L: Q% q
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加工芝士（Processed cheese） |
|7 C6 L% @, Y特徵：經加工處理，保存期較長
6 ]: l, W" `( E7 p* n; T7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：芝士片、芝士粒
" w' \! ]0 R+ G公仔箱論壇魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近" M Z+ a% s: q4 n, u
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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