◄芝士種類介紹►8 P2 q! F& S7 K
tvb now,tvbnow,bttvb7 S4 `$ r. `9 q6 h$ E( H
新鮮芝士（Fresh cheese） | tvboxnow.com! m8 D8 Q1 Q; X- f% }/ x
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮公仔箱論壇& F6 C0 o+ ]$ Y9 b `( L! Y! S! i5 J
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））/ ^# S/ X" S8 X8 i* t8 T7 a
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
& z* }2 _4 u, g% p/ E2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. |5 V% L/ I, k& p
公仔箱論壇8 U7 v! F9 q' c: t0 ?7 g3 b% A! H& S
|
5 v; \* }/ d0 h
公仔箱論壇( d% a0 R. C2 ^! N
" h8 P1 b6 i4 B公仔箱論壇硬質芝士（Hard cheese） | tvboxnow.com' b- E- F; \" P
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
+ ~: j- i* b1 a1 B公仔箱論壇家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
/ ~6 R# `! F) N/ c( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N' A5 M# F9 K Y% o( u2 |$ E2 l& e
|
tvboxnow.com# r6 q0 k9 t" G$ C1 U
tvboxnow.com! m! C1 q, }- q$ H6 c( b, [. `2 H
8 J& u& I3 z' Y( v$ T) X
半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
/ }4 o4 p! r3 s4 o特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變% ^! z* ]' Q4 a& x- ^
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）tvboxnow.com. d7 ~8 _4 e! }
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
, Q( @# h& d/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
" V' \* x+ P5 M! Y o3 o
! K+ J* Y* S( \tvb now,tvbnow,bttvb
* V* a' h" Y5 y* p3 ctvb now,tvbnow,bttvb柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
& L4 O, e3 J) {, n' B6 d7 e9 k公仔箱論壇特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
6 _* h0 z4 y+ D: _1 K家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）公仔箱論壇% [+ F% }( C: ^7 T* J2 C
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜- N1 [: ^0 w O% b; M6 t
|
柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | ) W" V/ b6 _. _+ D5 l+ L1 x
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的公仔箱論壇# [; d- w k5 [/ o/ x2 m
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R$ O6 `8 O$ C$ h( |
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試6 |0 B/ y$ z' Q, k" k- D: D
|
藍芝士（Blue cheese）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e3 [5 ^% O# ~& j; V3 z
& r8 B6 G8 e4 [+ q( t8 `% v4 H2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
% `7 l$ l( W1 S. k! ~$ ~! ctvb now,tvbnow,bttvb特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
O- q$ @) B1 c6 s9 G1 ^4 T$ }9 N! z$ a公仔箱論壇家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）公仔箱論壇" b& G/ l" C: J. K, u! O
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
% a8 C0 c% U, J' N0 d) Itvb now,tvbnow,bttvb |
tvb now,tvbnow,bttvb( I& |) c4 i; i2 b
公仔箱論壇: [$ }+ v" z" s8 C+ T
tvboxnow.com& R3 D% x+ z4 n
山羊芝士（Goat cheese） |
- B6 [# s) |; K( ~* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色7 Q5 J6 [$ b( f, K" v! M
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
0 g" }! s; Z5 b* [7 A7 s" dtvboxnow.com魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u, f7 z: }, F5 a1 B' l
|
tvb now,tvbnow,bttvb3 m+ x$ l2 d" x6 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A. U6 M/ ]% u3 J9 Q7 ^5 A& _
* y5 t9 a; @3 F- o* \- c加工芝士（Processed cheese） |
) L9 F" R* ~4 h# c, ?+ M, C9 P1 O6 K特徵：經加工處理，保存期較長
# Q6 U l1 d% d& G( ~- |家族代表：芝士片、芝士粒/ t8 `# B% Z, |8 x5 a
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
/ N5 J. d8 m. F8 a! F |
|
發表於 2007-9-8 05:00 PM
| 
發表於 2007-9-10 01:07 AM
| 
