材料
$ h( E, s" O' Z+ Atvb now,tvbnow,bttvb帶子（已洗連殼） 2隻、煙肉（切碎） 2片、牛油 15克、洋葱（切碎） 3湯匙、麪粉 10克、菠菜 20克、忌廉 70克、芝士粉/鹽各少許
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: O4 r# ~" C! X$ B+ S# N做法
7 N2 j& D" t* `# V+ E( |tvb now,tvbnow,bttvb1.菠菜放入滾水中燙至軟身，取出，放入冰水過冷河。擠乾水，切碎備用。4 z# R% ~6 D. u, m% z$ t6 j5 ~
; M6 R: M& ^( U4 Z, `: [2.鑊中加牛油，以中火爆香洋葱、煙肉碎、菠菜，加鹽調味。收細火，加忌廉後，分次加入麪粉，直至炒成稠身餡料，放凉備用。
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; E9 t* F v, }7 m6 C" U0 C5 qtvb now,tvbnow,bttvb3.帶子加少許鹽調味，把炒好的餡料釀入帶子殼中。
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4.將帶子放在已鋪好錫紙的焗盤上，撒少許芝士粉，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘即成。公仔箱論壇% C/ R5 B; Z1 F0 ?2 D" O2 a
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貼士
% ^; k7 h- G2 t0 i3 Ftvb now,tvbnow,bttvb除了帶子，亦可用貴妃蚌來代替，焗的方法和時間跟帶子一樣。 z# a/ A! w$ |& m
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發表於 2011-6-8 06:24 AM
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