材料
* X" y) n: a$ O- m- ~3 f& [帶子（已洗連殼） 2隻、煙肉（切碎） 2片、牛油 15克、洋葱（切碎） 3湯匙、麪粉 10克、菠菜 20克、忌廉 70克、芝士粉/鹽各少許
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/ x3 c. H& h& @; J+ R8 u. G! }tvb now,tvbnow,bttvb做法
w# l/ j4 C7 B }& \: l/ p: X( R1.菠菜放入滾水中燙至軟身，取出，放入冰水過冷河。擠乾水，切碎備用。+ ?6 C9 J+ p. x- U/ s3 l3 D; w! n y
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2.鑊中加牛油，以中火爆香洋葱、煙肉碎、菠菜，加鹽調味。收細火，加忌廉後，分次加入麪粉，直至炒成稠身餡料，放凉備用。; W6 n+ N/ y) D1 S# h% d$ ^% F
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3.帶子加少許鹽調味，把炒好的餡料釀入帶子殼中。, r) F- g: S( V0 j; f
$ Y; }; O5 L [( U' |: d! [% F& itvboxnow.com4.將帶子放在已鋪好錫紙的焗盤上，撒少許芝士粉，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘即成。公仔箱論壇; ?! ]8 v% ]6 O H" R! O5 m
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* P q1 ~! G7 _tvboxnow.com除了帶子，亦可用貴妃蚌來代替，焗的方法和時間跟帶子一樣。
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發表於 2011-6-8 06:24 AM
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