日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。5 y3 P; R. ^7 J C8 e
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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% q9 q8 O6 C. \! r最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
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6 m4 _5 T$ \; N即點即炸/ `* M- Q7 h/ Z8 V
近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？1 i" @( k0 w% e$ s9 l# w1 ?
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老實說，每家都有賣點、有水準。tvb now,tvbnow,bttvb! i* s& V5 T. ?) y% F3 n
, ^# ~- ~9 F5 J, T j5 t8 e公仔箱論壇福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。
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先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。% P7 o5 M/ M) l- \# `
0 R0 z7 U+ n" d' p1 o2 g黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I, C1 a5 n+ w( d6 @( Q2 m. M
7 ~5 L1 U3 Z. }6 _米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
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用料精心挑選
; M2 Q/ F: g9 Utvb now,tvbnow,bttvb選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。
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除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
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. W% m2 p1 G0 @$ p; L% P/ Xtvboxnow.com牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。公仔箱論壇! O, i1 n, Z" a6 ] Z6 ?' y; F
8 R& ]% S" U* R公仔箱論壇刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
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$ Y8 [4 @& k4 R2 b6 f/ r( C" p+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和風布局VS海景
2 F2 a0 }3 o$ q6 z+ s/ V3 Z+ Dtvboxnow.com出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
, _, b; j0 H- stvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J4 R% \* E+ ]0 r+ u
由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n. M" s8 S' q, D* ^ t
+ z$ O* v. w0 g' Y店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
; K0 S8 F. s3 e( I公仔箱論壇公仔箱論壇: C( h# m- W( E# T# m- p
坐哪裏好？tvboxnow.com |) A2 F7 I1 C5 [' p9 x: r
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。tvboxnow.com, j% q0 [" I$ V& G, E" L5 h% |2 u
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試食報告
; |/ [' W6 M6 ?- z* B環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C1 t; s" Z- x; g/ D' z1 A9 U0 w
好味指數：★★★★/ W3 V( {. W2 c7 I( W
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯1 ^1 t, D# x: E5 e- f
人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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