日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
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0 `$ b2 \! @$ {2 g& y% \tvboxnow.com你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
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K) P @6 {- C- j4 F% |& e公仔箱論壇即點即炸
4 y V" O& M" T9 Q7 _7 G+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？2 d2 ?' ~9 z! i1 N
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老實說，每家都有賣點、有水準。tvb now,tvbnow,bttvb0 u$ `7 F a6 ^* y4 N. i/ j- g8 F
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福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。tvboxnow.com0 N C3 A0 o8 ]& {
* c( R% g E1 }+ btvboxnow.com先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。tvb now,tvbnow,bttvb; n: r; H1 M% H' K" w' O, ]0 i+ v
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
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米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！1 s& Y G/ v" _4 i% |
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用料精心挑選
! B6 T* R: ?2 @1 o8 K QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。
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0 S3 @7 |; ?. @tvboxnow.com除了豬扒，其他食材也經精心挑選。- R$ y/ }* Z4 p, }2 }0 w
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牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。tvboxnow.com A' |/ F; k) w
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刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
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' j, q0 i: e$ u) |4 ~( J" \3 F1 [4 ~tvb now,tvbnow,bttvb和風布局VS海景
3 E6 Q2 \. n h+ }公仔箱論壇出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。tvboxnow.com$ _0 ?1 F. T0 }3 _* X1 Y2 l
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
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店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。tvb now,tvbnow,bttvb( m/ w+ Q* l& T/ E# c! J
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坐哪裏好？
' h5 a+ r& C) ?- R* U% s& z1 ^6 l原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。) a0 \5 y( b8 b/ a; m4 V+ H
; F+ I/ B& y+ `- O* O1 mtvb now,tvbnow,bttvb試食報告TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?) l- u2 e: O4 _ a$ k
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
8 R' c, P9 H2 I2 O" J好味指數：★★★★" `: s( k9 F# H V
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y: {* p5 U k& ~0 m$ w
人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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