日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
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- o/ V# s' d0 q5 {( @' ^公仔箱論壇你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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) N, C6 g+ `6 `' ]( a$ Mtvboxnow.com最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！$ [" l$ J3 g7 {
5 _1 d/ G# T. }+ O q8 {# J9 D即點即炸tvb now,tvbnow,bttvb: Y- ^ _! U+ b; i# \- A3 m
近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
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老實說，每家都有賣點、有水準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p0 f1 F+ Z L+ e; ?- F8 v
: s" s8 L& w& B6 K( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R+ |# c5 ~' Q! S+ P- A2 {
' T" H8 Q; _% M$ v o; R* T& n0 u" N1 G先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。
; z+ m; D! Z' E9 ^& p; m( U) A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i) v) G0 {' o: S, D) u; f
黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
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6 t; Q1 d1 C1 M% j4 o& p米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！tvb now,tvbnow,bttvb( t# T$ A0 p! w, [" f( ~6 s$ y0 h5 ]
7 w; t" g& M) z1 {tvboxnow.com用料精心挑選6 J; Q% ~3 [- l5 g! d% `; Z, M
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。tvb now,tvbnow,bttvb" O9 |: x, u+ f* @
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除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
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' F' P! ~7 m: \! c& Gtvboxnow.com牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。: r% ?5 p) W/ k0 t% W$ B
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刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
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和風布局VS海景
* r* @, L! C% ~; }4 E9 d; \/ wtvboxnow.com出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。$ c5 R5 Z0 ^- m+ @0 N, ^3 C. B F
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
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店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。) {4 b% k+ e0 G0 i: Q2 P* @* M
5 k. }! X' V* C坐哪裏好？- S% _) t; B" S
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。tvboxnow.com7 ~+ k4 [% S |* G
4 Y( ]5 p- i$ o試食報告tvb now,tvbnow,bttvb: S* M' V4 X; M0 B" r$ M
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）9 C5 X1 J8 _4 f% p4 A6 w* _
好味指數：★★★★
0 w! {# w! f- F% L. }) c4 j必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
% s' ^" M& _& e8 Z) j7 rtvboxnow.com人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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