日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
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9 H/ e6 ~$ o+ n- b你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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, M) k& F$ T4 w' m) H6 k公仔箱論壇最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u) W ]$ L6 m
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即點即炸tvboxnow.com4 K' }* V7 p/ U5 ^: c" k9 e( |
近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
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老實說，每家都有賣點、有水準。+ W1 K8 y5 p! I+ x9 X
2 N+ @0 Z2 q- k0 `福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。
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2 t! [7 t7 a' u1 E/ Etvboxnow.com先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。tvboxnow.com) w0 H+ h r. ^0 o$ N4 C l
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
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8 i& S4 g$ j/ K* a公仔箱論壇米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！tvboxnow.com9 O E1 P" w+ d+ _; j
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用料精心挑選
# O }' o9 S9 F+ X選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j, I- [' L" Q& F5 ^# {) x) d- J
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除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
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牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。. o# i( E$ |) G: N- S8 O4 i
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刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T; q& r; B0 n" O a
' u. s* z# i7 ~: g N3 e2 ?7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和風布局VS海景
6 g" ]+ {& f- dtvboxnow.com出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。公仔箱論壇8 K. g J& Y. X* ]* }! o3 u5 j
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店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。* G- o" Z! d3 V
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坐哪裏好？
( p* W8 `# E$ M( A. P' f- a% A4 j! Ytvb now,tvbnow,bttvb原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
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試食報告
) L6 r L. R/ `7 S- \tvb now,tvbnow,bttvb環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
: B2 \! d( y) p( v! ]2 K% B好味指數：★★★★
3 u; Y+ [6 G; _, D9 ]必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯公仔箱論壇+ ^8 b% y k+ t- J& _$ l
人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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