材料 tvb now,tvbnow,bttvb+ n$ B3 r7 j; W, c/ r, I+ G; _
豬肉（切絲）/台灣豆醬各 50克、劍笋 200克、蒜茸 1茶匙、紅椒（切角）半隻、葱段 1條、上湯 300毫升、雞粉/糖各少許、生粉水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i4 `+ f7 k% G, U9 J0 e" w
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醃料
: C/ E& L& x m7 z0 f5 \+ P/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/生粉各少許
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7 c; T; b! n5 O* o3 p% p& C* ytvboxnow.com做法# o% M5 b: i1 b1 e0 c
1.豬肉絲加醃料拌勻，略醃 10分鐘。
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2.將肉絲及劍笋分別汆水，盛起備用。
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3.鑊中加油，下蒜茸和紅椒爆香，加上湯、豬肉絲和劍笋同煮。
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# B6 h) o/ o+ e4 M4.煮滾後加入豆醬、雞粉和糖，繼續拌炒，埋生粉水芡，待汁料收稠身，加入葱段即可上碟。6 R* {) z3 L' N; b5 j, q+ v
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貼士
5 i% z* |- H, n0 m0 c% _台灣豆醬跟潮州普寧豆醬相近，但味道則較甘甜。
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發表於 2011-6-9 06:22 AM
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