材料
+ z4 F! i. x$ p# X$ G0 T豬肉（切絲）/台灣豆醬各 50克、劍笋 200克、蒜茸 1茶匙、紅椒（切角）半隻、葱段 1條、上湯 300毫升、雞粉/糖各少許、生粉水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z, K0 K4 w( g; o" n4 ]
' Y5 e/ I9 @$ `7 L* T sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇) E% Y2 \6 v7 @; L
鹽/糖/生粉各少許
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做法
& b( D3 h8 n, Q. T1.豬肉絲加醃料拌勻，略醃 10分鐘。
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0 d9 t6 Y" e* A. C# O7 K/ Otvb now,tvbnow,bttvb2.將肉絲及劍笋分別汆水，盛起備用。
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( k# n) r, X- V, P1 T0 Z. mtvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中加油，下蒜茸和紅椒爆香，加上湯、豬肉絲和劍笋同煮。
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4.煮滾後加入豆醬、雞粉和糖，繼續拌炒，埋生粉水芡，待汁料收稠身，加入葱段即可上碟。公仔箱論壇! y6 J6 T v: T
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台灣豆醬跟潮州普寧豆醬相近，但味道則較甘甜。公仔箱論壇( t5 B* l# _$ V/ V3 F
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發表於 2011-6-9 06:22 AM
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