[中式食譜] 麻油雞湯

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材料
' y$ k0 A, m  [9 H公仔箱論壇雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升$ E+ d  r+ N* c& k9 ~

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$ z( U$ ~5 g( e; Mtvb now,tvbnow,bttvb做法
& V0 O* e; b' f- g0 B9 G. }' Z1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。
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3 R. u& c( @5 s6 [, F' L公仔箱論壇2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。公仔箱論壇# ~* ~: {9 O' [1 I9 w% u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L: T2 a3 P( Q7 `' D" I- d. s
3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。tvboxnow.com5 b" x3 i' i: Q- h0 ]% H

! j$ Y3 g8 ~7 j- o: j% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。 tvboxnow.com% C* g& j' K( b4 q* s4 y

& Z5 y! g' u  t$ k' @! Y3 Q( p公仔箱論壇公仔箱論壇5 T7 s+ k% c' I- m1 p, Q1 y
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煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。