[中式食譜] 麻油雞湯

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材料
! q+ F4 J/ O* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升3 b( H3 B9 O6 n, W4 P

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1 v6 n0 z# P; K% O) w% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ q$ Z* q6 S0 Y/ y! ltvb now,tvbnow,bttvb1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p( u( S; E# q0 w
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2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。tvb now,tvbnow,bttvb$ f* G/ t/ w5 P8 ~9 d3 n
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3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。5 B& S" s& G7 }* _
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4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。 tvboxnow.com( Q8 @# {) j! g! z

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4 M( W1 t3 j! }tvboxnow.com煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。