[中式食譜] 麻油雞湯

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I% r  {2 n, [  J2 D8 Z7 [
雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升公仔箱論壇# Y& p& [& m9 i! p& |1 m
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, R2 B& r) n9 f) f9 d9 E3 |( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvboxnow.com3 U' x9 j, ?) ~0 X8 d
1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。$ c' I9 `, N9 R% o, H! k  }* U0 ?- m
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2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。
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3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。
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' F! O/ N& R4 m) {7 x9 ?) I* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。 tvboxnow.com$ R( d1 A% _. |# F5 l- L

3 G) E: g6 o$ X4 H, b6 J! rtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( I# Y2 c# a1 X$ |* D
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4 a; d2 _( F. F% |煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。