[中式食譜] 番薯鬆餅

nt1972

材料公仔箱論壇, b) k: R: ~( a+ l
番薯（蒸熟切粒） 140克、麪粉 3杯、糖 1杯、泡打粉 4茶匙、肉桂粉半茶匙、生油 100毫升、蛋（拂勻） 190克、牛奶 300毫升、糖漿 1湯匙、呍呢拿香油 1茶匙、紅豆（煮熟） 6湯匙、糖粉適量tvb now,tvbnow,bttvb; I1 A& r5 Y  g+ h2 b" ]

3 r5 i& {* X% K5 D9 J$ Y  V3 }
6 [7 k4 m7 E; @# F2 y. {" S做法
, i' y5 b8 ?- E+ E- G$ A4 h# q2 Z3 |tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋、生油、牛奶、糖漿、呍呢拿香油拌成蛋糊。tvb now,tvbnow,bttvb& K, e  b  W( S8 X4 c. d
! I" s+ O( u7 ]! ^
2.麪粉、泡打粉、糖、肉桂粉過篩混合，逐少加入蛋糊拌成麪糊。
9 S! V2 d; D" p& }, b4 E' R8 f, A/ u: a* u; T# _0 ~, k( @
3.舀適量麪糊、紅豆及番薯，至鬆餅模 1/3位置，重複兩次至填滿餅模。將餅模甩一甩，迫走空氣。
" e: {  ]* L  I
4 Y% ~$ ^* t2 `( m% Q: [6 K4.放入預熱至 180℃焗爐，焗 25分鐘。攤凉後脫模，灑糖粉即可。