[中式食譜] 日式芝士蛋糕

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材料" U( k' f) @0 n0 v4 Y
忌廉芝士 80克、淡忌廉 20克、鮮奶 50克、蛋黃/蛋白各 2隻、粟粉（過篩） 35克、砂糖 65克、無鹽牛油（已溶） 15克、鹽少許、芝士香油 2滴- q$ c1 _) U4 D1 c
公仔箱論壇& U7 A. M! C0 ^: j/ n

2 @: k2 i0 z  B做法
* Z9 f0 S( [; j+ X- t) ztvboxnow.com1.蛋黃及 45克砂糖，以電動打蛋器打勻成蛋黃溶液備用。6 f# q$ U  R9 n8 Q6 p3 d& L2 h

2 x9 C: [2 \0 l1 J8 H5 X2.將忌廉芝士以電動打蛋器攪至軟身，加入鮮奶、淡忌廉、無鹽牛油，隔熱水坐至完全混合，稍待凉後加入蛋黃溶液、粟粉拌勻成混合物。tvb now,tvbnow,bttvb* y( W7 }/ F' q7 p8 U! a. A& A

/ L5 K" a0 P# C! v3 f% ]tvb now,tvbnow,bttvb3.蛋白、 20克糖混合，以電動打蛋器打至企身，加入混合物，再加鹽、芝士香油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! b  L* T5 g1 c4 E  o
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4.餅模底部用錫紙包好，將混合物倒入餅模中，放於焗盤上，在焗盤注入一半清水。0 N, ?0 w0 `: M$ C; O9 Z/ Q/ Q, \7 d

$ M) f; R& {1 Q2 p- I公仔箱論壇5.放入預熱至 130℃焗爐，焗 40分鐘，焗好後在爐內待 10分鐘取出，略攤凉即可脫模。
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