材料
; e9 l% w3 C! `% X公仔箱論壇紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升% |, Y" a0 a" b" r& I3 l! D! v
; N7 O8 ?7 e6 f7 m" Y2 f- E, m' Qtvboxnow.com餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]9 I" x4 i$ C( b
栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升
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眼睛材料' ^- J4 e, C! C/ z: }+ ~9 q# s% n4 G y
糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量tvb now,tvbnow,bttvb c2 ?$ l7 n+ h A/ `+ _/ |5 O+ _
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做法
7 h% L# l- a- c4 ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。
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2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。
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" o" ~8 u$ i1 c! Y公仔箱論壇3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。
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4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。
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5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。tvboxnow.com. J2 u3 X8 O0 }7 K# T8 x4 N0 w
8 N5 ~# [! [, ]3 K: t% `tvboxnow.com6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。公仔箱論壇 q; p2 C# @; C. F, T
: n: Z" l- {* o+ }0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。
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& X9 V* N0 F& P. N3 ?1 u* L公仔箱論壇若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。公仔箱論壇1 |) r7 Q5 O0 F- g
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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