材料 $ J1 ], u; A! \
紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升
. b8 d$ w$ m8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% X* u* o8 S+ W2 o2 r$ L& Z餡料tvboxnow.com8 n0 R" z' U( U" H# K( [2 Q: g% |
栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升
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眼睛材料
( L: S# _ g4 m; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量1 \* h5 n) S. l7 \, w- z* Y' ^
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做法( ^: }: y1 I, b/ [
1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。tvb now,tvbnow,bttvb& Q7 E) @/ K4 I
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2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。. Z: G. L$ g+ \3 u
. [3 s& R- d5 @. R0 k2 f8 R' l! g/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。
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" z4 ^2 c& p* u6 Q0 q5 c8 G4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H) J% {, ^6 Y2 F$ m. k/ G( m, U8 @; g
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5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。
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6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。
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1 Q9 R0 j4 B2 ]/ A. h公仔箱論壇7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。 tvboxnow.com* X0 ?/ E6 j6 Z, ?
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貼士
6 r. \) i4 i' L% a2 p6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。公仔箱論壇# q1 V P" f1 e( K7 _) R! P g( k
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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