材料
" ]4 W. A+ C p6 V紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升- T* ~" g E( q. r O# r; R8 e
4 q7 E6 S- f+ e, j0 U餡料
4 t, J! I1 g u; e9 w7 C栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升7 N) ~; ~& H5 }, O
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眼睛材料tvb now,tvbnow,bttvb! W; u* C$ ?- A4 u5 C1 d" {
糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m7 J4 {3 c8 J7 q5 m
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做法0 ?" `* v5 d' \
1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。
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2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。8 g+ H2 }: t4 {& L6 z# c
+ B! ~. F! u5 o- Z1 v' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。
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* _# \+ V/ d& C8 u, I' [公仔箱論壇4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。
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5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。tvboxnow.com- e' Z: e2 k! A# v4 X
- m; _, D4 z/ l, a; }tvb now,tvbnow,bttvb6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F0 g- L1 Z8 ^% ?
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7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' c- ^0 \6 J+ d. u2 s
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7 `9 m- L4 D& C, G' `( G0 htvboxnow.com貼士
* V! S$ I( h- ^: Z9 p/ ~tvboxnow.com若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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