材料 tvb now,tvbnow,bttvb: ?$ O) o( k6 u" V3 ]
紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升tvboxnow.com T) U) u- j% ]
tvboxnow.com3 y, N/ U* [5 D4 h
餡料
( [# A* z" s: F! ^8 F" wtvboxnow.com栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升
" S# f7 R& g4 Y. w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `1 {/ o. s% \& a
眼睛材料
- j& N" f z* @7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量
( l2 T- ^/ y& f公仔箱論壇8 L$ T0 l* m c% {# u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w# B; R3 J2 u
做法
1 G/ q* |. U- F1 T5 S1 y2 k1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。tvb now,tvbnow,bttvb6 [& o9 f( F. R) W) j$ K
) f7 N2 c- l' O# g2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。
8 \3 p% n" ?9 `tvboxnow.com
/ d, n' l6 R% z* m5 \公仔箱論壇3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。
* K, t. x/ N, T, Z5 ltvboxnow.com
+ J+ s$ F' x1 |) w: O3 E: F# u4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。
}. l% Y2 r% W+ l% ztvb now,tvbnow,bttvb2 h' J( s# l2 i+ d
5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。
8 j& b% h& r0 B- H1 g4 Ftvboxnow.com
9 S- E) z( `7 |tvb now,tvbnow,bttvb6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。
8 o. A$ q" O1 k! w; k. X* S公仔箱論壇' F1 Z8 ^: \6 c+ F/ J
7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。
: A3 }/ } P$ {tvb now,tvbnow,bttvb& V* i, O, c. U. q! }$ j
4 x/ V( B; L6 o3 _公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j% c' c- G$ N6 J+ B+ j
若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。tvboxnow.com( p3 ^4 W9 }6 f4 h1 Z
|
發表於 2011-6-14 08:46 AM
| 