材料 ( l1 t: ~9 @ W) e k
紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升+ r! ^* k+ c% w4 \+ a9 A
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餡料
8 {* r- \5 f: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升公仔箱論壇. d$ B8 l2 c" H+ z9 v
( l2 d& v6 J+ Y$ v; s; X8 S0 @tvboxnow.com眼睛材料) m9 m% y. k; h! |. k
糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量6 E8 ^; K; |* X7 d' I
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8 H, H" {$ r* ?1 F4 Q* ?3 j% }做法
* O2 z4 t9 C/ Y# V+ I) `tvb now,tvbnow,bttvb1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。
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8 g; V& O/ O, M2 |# \$ {) I# Qtvboxnow.com2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。
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3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。
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4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 a5 H6 h# T6 V6 j9 K
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5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。公仔箱論壇# a1 _) Y( o# U3 H7 r
) F! G3 A: e* E& A' W6 z6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。8 K5 ^. t, B& m6 ]1 ]: I
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7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。 公仔箱論壇$ G( M: ]' R* Y0 d
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若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n6 Z; I( f; m+ X- m8 m
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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