[中式食譜] 石頭魚餃

nt1972

材料
9 q# O  {2 b8 v" L/ |  X! @# C* |+ v蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許
$ c* a5 ?0 l) p; R0 H/ \0 x& y% Ctvboxnow.com& ~2 p5 Q# u) w9 ]! g( d
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V# y$ ^* k; Y; [& }$ B& o
鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升公仔箱論壇$ K5 K  |+ q9 Y  P
tvb now,tvbnow,bttvb& d. F& n8 c3 R9 E: z

! X) N8 A0 r5 t; Q6 h$ ]( N8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% l/ w3 h9 D& E' `1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。公仔箱論壇% |/ w& F4 t7 }* R  v

% y1 a7 B* N* P8 W) F4 R2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。: q4 y5 C: X  ]9 e6 D
1 ?: g0 J5 o; M* ~
3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。tvb now,tvbnow,bttvb3 x& x* w1 z& K( v, j7 T
公仔箱論壇0 G& ]# ]) N  p$ A
4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。
$ p; A; V( Z; e: l  ~% `6 |, u# ntvboxnow.com