[中式食譜] 石頭魚餃

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材料
; |1 J9 P( d1 y* ^5 E6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許公仔箱論壇2 {# M8 c4 A( J! r/ _' a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o4 @' h# X5 l  ?, j
調味料公仔箱論壇' Z2 D- S2 d  y# r! @2 C6 |
鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t) w- v1 L$ C# ^  C$ _
1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。tvboxnow.com8 K% M6 T' y) \' H+ l

5 t" A1 w) c) a; Mtvboxnow.com2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f# j! t/ u1 _2 f* ^/ d  I
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3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。tvboxnow.com7 |6 e6 ~1 ?- H: |; p) T

& j: `2 s- ^" w+ V; Itvboxnow.com4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。 8 d- z9 b6 i, m9 q: Q