[中式食譜] 石頭魚餃

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材料
6 c7 |5 n7 t1 m: Z/ e  C/ Xtvboxnow.com蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許公仔箱論壇0 y5 l, ]1 I: i4 B

! {( x7 L: A5 @/ C+ D3 G調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a/ K) @5 @) [2 R* t
鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升
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( x$ F9 h6 p: E1 }) _  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 M" G; y. l  k) l
做法tvboxnow.com8 t5 N+ N4 |, P6 w+ o2 F
1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。
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2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。4 n, F" K" ?- d' }. n; |3 v9 M8 V

- m& k0 v! i- H% d, b# j3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。tvb now,tvbnow,bttvb5 z, F; T6 |1 M! l

; W7 q0 O5 \" U3 r- ztvb now,tvbnow,bttvb4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S' q9 p& R" H* W6 W