[中式食譜] 石頭魚餃

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材料   y1 o' X2 ]: t/ E, I9 S. {
蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l) R+ t# @6 |. c0 J( X- Z3 b

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鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 M3 i/ c1 f* D9 S

; ^, \" p6 U$ r: n$ _! E2 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W3 X3 K& y* a0 A$ F: G
做法
  @; ?6 G# R. z6 n7 L! f% Z. Y2 e1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。公仔箱論壇& |2 r# J5 t; w) X3 F$ e9 j
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2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。
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) f( V, H, b* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。- a9 b6 Q4 _& z' {

0 {% y5 Y: S4 {6 @9 ?* X4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。 * [6 P% r% ]- L2 Q0 b