[中式食譜] 酸薑紅椒炒雞柳

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材料: c( g% w  J* ?- k
雞髀肉 1件、酸薑 80克、大紅長椒（切角） 2隻、菠蘿 2片、糖/紹興酒各 1茶匙、鹽半茶匙、蒜頭（切片） 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \8 F1 n* G( R/ [
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醃料tvboxnow.com0 T0 F$ |  ?/ y9 u: z- t
紹興酒/糖/生粉/麻油各 1茶匙、生抽 2茶匙、胡椒粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& _3 |  _' V# Z: E7 @: k

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做法
* a/ K3 M5 F$ X, ttvboxnow.com1.雞髀肉切粗絲，加紹興酒、生抽、糖、生粉、胡椒粉和麻油拌勻略醃 10分鐘。菠蘿切段備用。公仔箱論壇+ M# A/ t8 k& g7 h5 }' T* _; q+ @

5 t1 f+ K; M1 T' c( I" w公仔箱論壇2.鑊中加油，以中火爆蒜片至出味後，取出蒜片，下雞肉絲，以大火炒至轉色。
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3.加入紹興酒、鹽、糖、紅椒、酸薑和菠蘿，炒勻即可上碟。
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貼士
8 \* J8 J* D5 Rtvb now,tvbnow,bttvb加入酸薑炒勻後要快點上碟，否則會不香脆。
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