材料
! `9 y( @" f' ^% e3 X8 O# h* N( X# u雞髀肉 1件、酸薑 80克、大紅長椒（切角） 2隻、菠蘿 2片、糖/紹興酒各 1茶匙、鹽半茶匙、蒜頭（切片） 1粒
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醃料
, S* P0 k: }- l n7 J/ [3 @tvboxnow.com紹興酒/糖/生粉/麻油各 1茶匙、生抽 2茶匙、胡椒粉半茶匙5 `* j, b; l C) I* x
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1.雞髀肉切粗絲，加紹興酒、生抽、糖、生粉、胡椒粉和麻油拌勻略醃 10分鐘。菠蘿切段備用。公仔箱論壇, \1 z5 n0 l/ `5 n1 J8 O1 W4 U
& k7 m6 n& D1 `% L2 L# ktvboxnow.com2.鑊中加油，以中火爆蒜片至出味後，取出蒜片，下雞肉絲，以大火炒至轉色。公仔箱論壇, v1 Z9 d+ _7 Y8 z7 Z5 y
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3.加入紹興酒、鹽、糖、紅椒、酸薑和菠蘿，炒勻即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k- c d3 c7 v; x1 B% A0 n# W
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加入酸薑炒勻後要快點上碟，否則會不香脆。公仔箱論壇 ], k0 Q8 p4 b9 q8 {0 P' O2 {
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發表於 2011-6-15 06:26 AM
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