材料公仔箱論壇' p7 v9 i/ Y; Y& ]! ~1 E
番茄/洋葱各 1個、西芹 1條、蒜頭 3粒、紅辣椒 3隻、粟米片 1包、有機迷迭香少許# v. @+ F) J' m. G2 V
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汁料8 e' \- Z. e3 S0 Z
橄欖油 1湯匙、紅酒醋 1 1/2湯匙、鹽/胡椒粉各半茶匙、有機迷迭香 1棵、紅椒粉 1/3茶匙
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做法公仔箱論壇- }* G% n: A5 ~- W( ~% J: @2 ]
1.在番茄底部一個十字，放滾水中煮 50秒後盛起，放凍水中去皮，取出切件並去蒂、去籽。& t3 N0 q# `( \ [# T3 f% j
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2.洋葱切半，再切塊；西芹切段，再切粒。# F" j+ ]% Z. t
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3.將番茄、洋葱、西芹、蒜頭、迷迭香和紅辣椒放入攪拌器打爛成蔬菜汁。
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4.另備一碗，加入橄欖油、紅酒醋、鹽、胡椒粉、有機迷迭香和紅椒粉拌成酸辣醬汁。6 h2 f1 ^# @, p- w0 Z( m
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5.蔬菜汁及酸辣醬汁混合，用保鮮紙包好，放雪櫃雪一晚，取出上碟，伴粟米片一齊食即可。
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8 ]& j; E0 ~; ~. i貼士" C3 z: |3 q* Z! I/ _2 j
番茄放熱水後不要煮超過 1分鐘，否則會令味道流失。& L, g: R g, O. u7 D6 q8 w
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發表於 2011-6-15 06:27 AM
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