罗氏传家宝裹蒸粽 巨无霸粽香飘万里公仔箱論壇9 N2 T$ z/ e- h* q! F% p: q
罗氏传家宝裹蒸粽只在每逢端午节才“出现”，重达1公斤的裹蒸粽可是粽子界“巨无霸”，需要5至6个人的胃口来“搞定”“日本街肉粽茶餐室”粽子世家，托粽子的福，与粽客由客人延伸为朋友，超出买卖关系，第三代掌门人罗家辉感性地说，“我们不单做生意，也让顾客吃出了感情，这是很难得的。”
! m! r" u% `# ~& D4 N5 a% X! L7 k1 p“店里多的是熟客，大家已经超出了老板与顾客的关系，我爸爸甚至会担心起客人的孩子，客人也关心我们。”
5 b8 o0 K' X+ s3 S公仔箱論壇粽出感情
) Y7 e* D) R7 v5 a) ~& \) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。从手推车到专门店，踏过70个年头，罗氏“粽子世家”从爷爷罗洪恩到父亲罗锦安，再由罗家辉接手，迈入第3代，其顾客群更是跨越年代。9 J7 z7 e0 f) P
“爸爸掌管时，顾客会带着他们的孩子来吃，现在他们的孩子长大了，也会回来光顾，还有些在国外发展的客人，不但会怀念归来，也介绍国外朋友到来品尝。”tvboxnow.com! F2 u% B2 @7 a# g( e# [; K' h
千里寻粽
# ?& ^% n" s0 \4 W# N1 f {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家辉说，因为如此，店里顾客群除了是本土熟客外，还包含了其他国家访客如澳洲、印尼、上海等地。; g' @& @, p' h2 p! g
为了家传手艺，他甘于付出，不辞劳苦，工作时间比一般人来得长，从裹粽到烧粽，打理店内大小事务，几乎花了他一整天时间，他说，只想做到最好，并希望越见扩大业务。
4 l9 d' p1 J, Z3 ^! h, T公仔箱論壇你不辛苦吗？当记者问及时，他回答，“只要习惯了就不辛苦，而且辛苦的人比我还多。”爷爷及父亲的坚持之心，还有刻苦耐劳的精神是家辉最敬佩，并且一直秉持着。
8 R7 e9 `* P" {: T. H' [5 Q a9 Ptvb now,tvbnow,bttvb1公斤裹蒸粽端午重现tvb now,tvbnow,bttvb& u/ ]: r" L; q) l$ d4 `
罗氏传家宝裹蒸粽只在每逢端午节才“出现”，重达1公斤的裹蒸粽可是粽子界“巨无霸”，需要5至6个人的胃口来“搞定”。
, G- v# c, {! l5 p3 Ctvb now,tvbnow,bttvb方形的裹蒸粽像个小枕头，裹中含料非同小可，有糯米、五花肉、鸡肉、鸭肉、叉烧、咸蛋黄、栗子、香菇、绿豆、蚝干及猪油，非常丰富。tvb now,tvbnow,bttvb$ L& A. ?0 \- {+ X* S
家辉表示，比起一般粽子，裹蒸粽需要更多耐性，包扎时，材料必须另先配备好，因此需要2个或更多人手才能加速裹粽时间。“裹粽过程大概需要5分钟，而蒸粽时间就要9小时，期间更必须兼顾火源。”tvb now,tvbnow,bttvb T) d% h# C j) B4 ^5 l
虽说裹蒸粽只限于端午节，但他说，若平时客人要吃，只要早两天下订单就可以再饱口服了。“日本街肉粽”还出售广东豆粽、福建肉粽、双黄加料大肉粽、芋头糕、及红豆沙，所有材料都是自家烹调。tvb now,tvbnow,bttvb' ?; w- y1 [ \: H( u$ p% \
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+ @0 S) y8 `3 n. d9 e/ H3 l相关照片tvboxnow.com; e) K& {) U% E
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■ 罗家辉说：“客人不单是购买粽子，也吃出了感情，这是很难得的。” 公仔箱論壇. m9 J- s+ E; T: L. W j
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■ 粽子界的“巨无霸”裹蒸粽需要9个小时来蒸，其分量更可供5、6人“征服”。
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& v7 Y1 D- M6 S: P* Y# P. Ttvboxnow.com■ 从手推车到专门店，罗氏“粽子世家”已踏过70个年头。 tvboxnow.com2 y2 H" v+ A6 X; f
! c, S u! F/ v9 Y! f2 d■ 罗家辉亲自示范裹蒸粽的做法，非常考功夫。 |
發表於 2011-6-15 07:52 AM
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