材料
3 T& S& t: @% }; P0 E0 Z: D鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升tvboxnow.com- ^5 t- q* r t4 ^
公仔箱論壇, P8 F' _! i/ s
調味料tvboxnow.com* ^+ y8 x6 B$ w p' U1 r% P: J; S' e
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙
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/ K/ z% Q! |/ l. V, s6 M9 C' wtvb now,tvbnow,bttvb做法
4 }7 U/ _! \. o- L! i4 B公仔箱論壇1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。
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3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。tvb now,tvbnow,bttvb. k6 f+ t# U1 |# |" s+ o6 d/ J2 _, g
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貼士
% {- x5 j9 \3 {公仔箱論壇鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `- A- ]7 }: ?& f( M
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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