[中式食譜] 清燜鱷魚掌

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材料
$ Y0 p" Z2 |/ r2 q# H; t+ G8 Ztvb now,tvbnow,bttvb鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升
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調味料公仔箱論壇5 M0 q! C  V' D: a2 k
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙tvboxnow.com3 o* d- ?1 Z/ F+ \' @6 Q2 F

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1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。
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, k5 F, e" a2 |. B2 i2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 x0 t; y) x6 V

3 C, g0 f# {) ^9 w+ rtvboxnow.com3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。
# H1 h0 e! I. Q; P8 _/ d% p% u1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 \( T6 J; c$ k0 E; a3 A5 E

& _6 [: ]) l6 v& u5 O貼士
7 l0 m" H4 Y# e0 e. v, j! S* n5 Y公仔箱論壇鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H( d  a+ h/ o( j! z+ H% G! P9 e