材料
3 C, }1 t, P3 R: j6 Z6 K7 L9 ttvboxnow.com鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升
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調味料公仔箱論壇/ l1 |3 K, `/ u/ K
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙公仔箱論壇: h/ A; ]! s% l) Q( j* j' U
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9 J, ?6 `' @* p7 q# [# A3 w9 P5 r. L, P公仔箱論壇做法
' c2 U7 |, V/ r5 t9 z6 p) u0 `& j公仔箱論壇1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。tvboxnow.com! s) f8 ~/ h3 ~8 `2 x
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3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 a. T# M! @6 q$ M: J8 V5 b0 ?* P3 K
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; c T& u, ?0 _+ G a貼士
# u3 G- J% \. `: v, r7 j公仔箱論壇鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。4 z. D( i% s! i2 D
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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