材料 tvboxnow.com3 Y, l4 ?, W& Z: L- M/ p; l- W
鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb- _5 `# E- t" z& G) p& e
, E' d" z6 ^. y2 A# X- ?/ Ftvboxnow.com調味料
+ `' @5 Z1 W4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙
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做法
$ X0 i& I7 b% q |- Q% Y* F1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。公仔箱論壇+ o4 w& \7 L/ ^' Q" F5 y t3 e
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3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。6 s9 C0 R f) J( `2 O0 D; o- [
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鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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