材料
/ r, I6 u- H0 f" z6 C2 K \# ktvboxnow.com鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升
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鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙
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6 }/ e6 y2 w6 `9 V' M8 U8 n8 ^1 f: Z做法
- t* q3 N) J9 R- K' v1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 n3 ?: \9 X7 h& V
' m- X5 q1 ?% T$ O6 h, L3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。% w$ o( R/ i0 y! y$ j# K7 {% g
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鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \3 Z8 J2 ]# C
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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