材料tvboxnow.com. L5 q/ `! R3 p
尾膠尖 1條、牛湯 500毫升、蒜子 4粒、冬菇（浸軟） 4隻、薑片 3片、果皮 1塊、燒肉 3片、元肉 10粒
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調味料& u$ W6 d) t! x) |! r" {$ Z! o4 A
海鮮醬 3湯匙、鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生抽/花生醬各 1湯匙、紹興酒 2湯匙1 q8 l1 d/ b6 V) V
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0 T6 l3 i: V3 m6 ~( ^ p; @做法
5 l% c. B; |* C0 K1.尾膠尖切件，以 180℃滾油拉油備用。. ~+ M5 c# U. w$ i+ e
" y. M. g" c0 H9 o; j- M( v" Dtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及尾膠尖炒香，灒酒。
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3.然後注入牛湯，下元肉、果皮、海鮮醬及餘下的調味料煮勻。- h1 }( S/ Z D. Y! d! c% u
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4.滾起後，蓋上蓋燜 3小時即可。
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沿格紋的關節位下刀，才易切開。tvboxnow.com9 U3 F( z, g& N3 b, S
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發表於 2011-6-16 06:22 AM
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