所需材料：
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3 |% K. `* n7 U" b公仔箱論壇豬蹄膀 ... 450公克 N) D& q! X: n' w
覆菜 ... 75公克(切碎)
$ x' J' b( p/ a! h5 f; p6 E/ W; k; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽 ... 19公克
- w, V0 {0 u+ R; r麥芽膏 ... 1/4小匙 , k" c# _- s0 J8 c# v
油 ... 1杯 8 I! E* r- N- _: C1 r
水 ... 適量
/ S# I! B8 Y5 Q; x7 a: qtvb now,tvbnow,bttvbA 料
: ^+ J. x: e: {0 `! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/4小匙
4 t7 C: E+ ~9 _' z+ v E% }香油 ... 1/4小匙
4 g% {- f- i/ A# U. g! c- l% k* h3 sB 料公仔箱論壇% I6 Z4 q( x6 p0 ?
太白粉 ... 1/4小匙tvboxnow.com" p; n3 ]( _$ W$ N6 O& M1 E! V5 q
醬油膏 ... 1大匙
) z2 t$ j- [7 K7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com+ z6 [$ N2 S* ~$ ~ g
作法步驟：
& g7 v. @6 }* q2 E蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
9 A. W; r* x N0 A麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb: ~ z5 r! F" E2 u9 D: k
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。
~9 Q6 V x/ {7 [公仔箱論壇將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。tvboxnow.com2 ]8 t$ i" I- F9 G4 O- M9 o( Z
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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