所需材料：
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豬蹄膀 ... 450公克
6 W3 S2 }. w4 K/ v覆菜 ... 75公克(切碎)
/ i9 i8 j; R; I( q8 Mtvb now,tvbnow,bttvb芫荽 ... 19公克 tvboxnow.com! V8 Q1 f' n7 Q* U
麥芽膏 ... 1/4小匙
7 j: I+ Y+ \! q7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 1杯
. Y' j1 \( g5 G9 F; t; ?& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 ... 適量
/ h" g' e+ ^9 xA 料
, Q( }4 E7 U3 F: w& _/ b2 v9 r味精 ... 1/4小匙
# J* E7 T+ C2 z( f* M; Q香油 ... 1/4小匙
- M$ _3 e: ~: y. x$ F, m( I6 s- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料8 J% Q" A* G+ S- O
太白粉 ... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h& Z8 b8 R3 }, y& i0 y
醬油膏 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ y7 i' W! g3 U0 Y( l
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作法步驟：
& j+ k) o( H3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
8 O, e& |7 }# |& s9 o麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。公仔箱論壇; Z. [9 |! H8 [' h$ C' v9 r
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。% [% y0 q5 ~7 `( s4 ]: t
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
( K: r/ Z7 q0 x* f7 Ztvb now,tvbnow,bttvb湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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