所需材料：
7 H1 W0 M0 b; d1 H# Y4 t" ^% c9 G; m4 E/ y& p6 ~1 @* O z
豬蹄膀 ... 450公克 公仔箱論壇0 K3 U3 Q! o# R5 H0 X3 [( j
覆菜 ... 75公克(切碎)
; Q* T' Y1 w# C# z& h' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽 ... 19公克
9 `3 r2 a$ X: e- n$ X! }麥芽膏 ... 1/4小匙 tvboxnow.com' h- _, N- e7 } F
油 ... 1杯 ( m h$ K2 H, J. x
水 ... 適量tvboxnow.com [1 n0 | F4 v7 h; h) B0 @5 K2 n+ _
A 料/ J9 W( V% ?/ I0 C, \
味精 ... 1/4小匙
* V$ b. f& r! l. V: {/ U9 J# J+ @香油 ... 1/4小匙
+ _1 W6 u. Y+ X. a1 H: C0 r: Xtvb now,tvbnow,bttvbB 料; a; Q& Q. c, W- g
太白粉 ... 1/4小匙公仔箱論壇( B$ j8 g' E; E% E
醬油膏 ... 1大匙
0 }( p2 d, ^) P% o4 c# o+ m( S( @tvb now,tvbnow,bttvb
/ |8 ^7 x0 I9 a% [1 Q c作法步驟：
* t; I. `5 s/ C! y4 U7 L zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |8 i4 x6 Q, y
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。
A! K; n; n5 F, s! T8 z3 t燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。6 q: s8 N" b; @$ a' a2 {
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。公仔箱論壇. W8 v, G0 g& w/ R2 R: |; ]1 j
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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