所需材料：
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: X6 e! X) s3 ~# x" x, A7 O( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬蹄膀 ... 450公克
' a. D. |: x; r, ~( \覆菜 ... 75公克(切碎)
1 K2 m. j! h1 l* d& @tvb now,tvbnow,bttvb芫荽 ... 19公克 tvb now,tvbnow,bttvb' y+ \4 Y; D ~- v O
麥芽膏 ... 1/4小匙
7 G- i/ X+ T4 y; U8 X) B$ ktvboxnow.com油 ... 1杯
8 J( s2 m8 s! {2 U0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 ... 適量
# ]9 ^6 B; s, N5 c7 ytvboxnow.comA 料
+ {, {& Y- i% {* s" w公仔箱論壇味精 ... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P% b+ i- a( |' \
香油 ... 1/4小匙
$ n0 ?, i7 W- s3 Y Dtvb now,tvbnow,bttvbB 料
9 V, y; K! a5 D4 D! ~' l2 z太白粉 ... 1/4小匙
+ e( U, X; N6 Z6 E0 G# x/ w公仔箱論壇醬油膏 ... 1大匙
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作法步驟：. v8 g' Q* ~ R0 G+ `0 N
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
# k1 X: I5 i* P7 i# p7 s2 I麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。
: B7 V( Z0 ?# I( o2 G/ p燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。
6 a" C, p4 C7 P4 n4 Q. ~2 {將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。tvb now,tvbnow,bttvb8 s5 c9 W4 J% g. I( Z2 R
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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