所需材料： 2 C5 Q1 L; B* H0 N" m" p3 h2 `
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豬蹄膀 ... 450公克
5 o% x+ h; z6 k2 e覆菜 ... 75公克(切碎) 公仔箱論壇0 C s5 c- M! Q
芫荽 ... 19公克 S3 j, ^6 Q' `# Q1 c ] `
麥芽膏 ... 1/4小匙
. a6 ^! ^/ d6 E油 ... 1杯 tvb now,tvbnow,bttvb3 L M+ X1 `8 n/ {' b
水 ... 適量1 n% U/ S4 G3 v+ ?6 a' n
A 料9 C+ G! T! S7 u
味精 ... 1/4小匙tvboxnow.com5 l, z) I/ [# q. |
香油 ... 1/4小匙
I2 w3 u# s5 t2 R+ n* W0 s公仔箱論壇B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q! y$ F# A: y
太白粉 ... 1/4小匙
' i, g8 w& ^7 ^, s醬油膏 ... 1大匙tvboxnow.com/ s, H4 {! Q6 | w5 d9 K! `
9 W3 Y% s9 B/ D$ S( _; t. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：! x0 r# ?5 T0 ^. X: _
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
3 X& X0 g) p( Q3 _麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。tvboxnow.com; m( ]4 \7 h/ k) G& d) k L
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。tvb now,tvbnow,bttvb, M3 X0 ]1 G0 ]3 G5 w; [- a
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
' c& G! B7 S% P/ @1 F/ Dtvb now,tvbnow,bttvb湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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