所需材料：
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, V0 N8 d5 R! |3 K4 stvb now,tvbnow,bttvb豬蹄膀 ... 450公克 , O5 o% I1 J' y: P# A
覆菜 ... 75公克(切碎)
0 ] ~: E- n/ |9 x/ S% o. t, p* Wtvboxnow.com芫荽 ... 19公克
- a, {! [9 p y; ]麥芽膏 ... 1/4小匙
7 I' K$ Y7 N3 N8 l: m2 Z( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 1杯
, |4 s- H4 Z8 J" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 ... 適量
" x( S) r: k+ e" e/ A) L2 c! ]7 C8 mtvboxnow.comA 料tvb now,tvbnow,bttvb3 @& c3 K* e1 N
味精 ... 1/4小匙
! x3 Z) P* @) `& }" t5 G4 S R0 Ytvboxnow.com香油 ... 1/4小匙
) F2 O" f: h; Y4 b- b! I" B7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料5 w9 r$ m- {7 ~+ V2 F
太白粉 ... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }$ m* X2 c! x) U9 m
醬油膏 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [* j8 r& s1 S
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作法步驟： N4 W' o( t) N4 z0 u; r0 N8 P6 q! l
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
0 x6 J+ c; _& x2 h: R, ?9 M6 ctvboxnow.com麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。$ e6 x8 |4 \- x& N
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。- n4 r& a0 G5 y. b. _; n: N
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
# ~, q% h+ T; K( r公仔箱論壇湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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