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豬蹄膀 ... 450公克
: y) ~3 x) D7 H# w f* b覆菜 ... 75公克(切碎) tvb now,tvbnow,bttvb0 H# S8 }( f6 N; l3 u, \7 O
芫荽 ... 19公克 公仔箱論壇6 B2 _' G% F3 b- N2 m
麥芽膏 ... 1/4小匙
8 c, L/ u4 g% w1 ]" U# F油 ... 1杯 tvboxnow.com) X3 v/ a; z# `1 V: F) D+ ]
水 ... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G: I; i) A4 F0 A" ]- y% q
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J3 W+ x: v9 w$ y! }# X) w( X* A7 D
味精 ... 1/4小匙公仔箱論壇9 k8 r r, L: ^! ~1 N
香油 ... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]; Y- V! l* d# k! A
B 料
7 ^+ j, W+ Q8 ^ j: ?太白粉 ... 1/4小匙
2 f6 K) E7 _+ U公仔箱論壇醬油膏 ... 1大匙/ s# ]" T) }8 J, [1 ^
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作法步驟：tvboxnow.com' k, m/ n: U# A8 ?" A
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。1 J2 \+ |! I/ S9 H6 b* g
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h A; G3 D/ P& [6 C
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。tvboxnow.com& J. y, Y) F: o
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。+ u: H Z# y7 I9 ?4 z; }- l7 \! B" _
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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