[中式食譜] 紹興醉雞腿

stanlee790109

材料：去骨雞腿1隻、紹興酒4杯、蝦油1杯、枸杞少許、甘草2片、紅棗3顆。公仔箱論壇' w3 c3 U, K& a+ }8 u
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做法：
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% D0 t& F& E2 F6 |tvboxnow.com1‧剔骨剔：除雞腿碎骨後，捲起用繩綁緊。
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; C; U, Z7 @4 t& B$ `tvboxnow.com2、水煮：水滾後轉小火主10分鐘中，熄火悶半小時。
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3‧浸泡：雞腿放涼後，淋紹興酒、蝦由和藥材，冷藏1夜。公仔箱論壇8 f  l$ H8 K5 ~' p2 `% J

8 ]( O* f" h! l0 u1 |tvboxnow.comPS‧1.雞腿可請雞販幫忙剔除骨頭2 Y; A1 `& [0 ~+ s, k

6 m( d* U  H6 o公仔箱論壇    2.用繩子綁緊是為了不讓雞腿攤開，切開時才會一圈一圈的。