[中式食譜] 紹興醉雞腿

stanlee790109

材料：去骨雞腿1隻、紹興酒4杯、蝦油1杯、枸杞少許、甘草2片、紅棗3顆。tvb now,tvbnow,bttvb' S/ T! [( E  y/ o6 b

! [$ T: F9 Y; G- R8 ~% Y2 M) Ttvb now,tvbnow,bttvb做法：tvboxnow.com8 J' F6 o3 E% Q8 n
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1‧剔骨剔：除雞腿碎骨後，捲起用繩綁緊。. s9 O! z4 x1 U+ {. ]& a( G
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2、水煮：水滾後轉小火主10分鐘中，熄火悶半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [/ l5 i' J- }/ e! B. s# l

  ?% L8 ^% ]( H5 F* L4 {/ \3‧浸泡：雞腿放涼後，淋紹興酒、蝦由和藥材，冷藏1夜。. G  L( J: O% [$ @, q3 |, o6 _- H

+ e" y& Z! {4 c- ]; d# G- P8 U( {) Vtvb now,tvbnow,bttvbPS‧1.雞腿可請雞販幫忙剔除骨頭
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& \. @0 a5 ?0 T* {0 l% D. P) J. ~    2.用繩子綁緊是為了不讓雞腿攤開，切開時才會一圈一圈的。