[中式食譜] 紹興醉雞腿

stanlee790109

材料：去骨雞腿1隻、紹興酒4杯、蝦油1杯、枸杞少許、甘草2片、紅棗3顆。
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* s9 p1 ]/ B; L+ d  I( B: c4 ]5 m做法：
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1‧剔骨剔：除雞腿碎骨後，捲起用繩綁緊。公仔箱論壇% {: o, ]& Z/ |$ R, H/ |
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2、水煮：水滾後轉小火主10分鐘中，熄火悶半小時。
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# l3 e" H: n( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3‧浸泡：雞腿放涼後，淋紹興酒、蝦由和藥材，冷藏1夜。公仔箱論壇, A! T3 C! k/ r9 U3 w

& b: ?/ ^. A0 c$ o* T公仔箱論壇PS‧1.雞腿可請雞販幫忙剔除骨頭
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$ X5 }# W, w  b/ C3 J# a    2.用繩子綁緊是為了不讓雞腿攤開，切開時才會一圈一圈的。