[中式食譜] 花枝飯卷

stanlee790109

材料:
: N/ h: ^1 J2 r' H5 I" c/ ]tvb now,tvbnow,bttvb香菇油飯    約一斤重
2 B, [- Z5 m4 [- @3 I- m. W6 {7 U公仔箱論壇花枝          4隻
1 T( o) e, X) g) r- M芥末醬和少許醬油調和備用
1 w% h/ S, U$ L番茄或小黃瓜切片作為盤飾
; T8 B! l& i; Q& |5 s" Y& R0 Btvboxnow.comP.S.花枝去頭部不用
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製法:. E" \9 @/ m1 J
1.將油飯分成四等分，填入花枝管內，形成小原子彈狀，但缺口預留兩公分不填滿，予以蒸熟的熱漲空間。
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) R; P3 ~6 n5 |8 ^5 }tvboxnow.com2.隔水蒸十分鐘，取出待溫度略為降低，再切成寬一公分半的圓圈狀，放入盤中加上盤飾，美味就在眼前啦！
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$ K/ }4 ?2 |& I' u0 g" L竅門:
$ |  g* a9 j: B3 u1.溫度略低時最美味，此時油飯更Q，而且可切得完整美觀。公仔箱論壇" H; w; U3 [" r) r- a
2.食用時沾上芥末醬，再來一杯冰啤酒，更加美味。