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熟蟹肉 450克、燒粟米粒 40克、白醬 4湯匙、雞蛋（拂勻） 2隻、喼汁 1茶匙、芥末子醬 2湯匙、麪包糠 45克、燒紅椒粒 60克、鹽少許% K1 @# y0 E4 Q4 F) Z
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莎莎醬9 U8 e( k( \3 ]8 P$ n' f
燒粟米粒 30克、番茄粒 300克、檸檬汁/橄欖油各 30毫升、芫荽碎 15克、紅洋葱碎 45克、紅椒粒 5克、鹽少許
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* K7 Y# G+ R$ g; _6 A9 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法
0 P* ^# d6 `/ t: ]: X, I1.將熟蟹肉、燒粟米粒、白醬、蛋汁、喼汁、芥末子醬、麪包糠和燒紅椒粒拌勻，加鹽調味。tvboxnow.com4 \7 Q0 \( s3 d4 x: z4 H# ?( _/ z7 o
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2.將餡料填入圓模中定形，放雪櫃雪半小時，取出。6 |: f& I4 I7 V
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3.鑊中加油，以中火將蟹餅煎至兩面有色後，放入預熱至 160℃焗爐焗 6分鐘，取出先上碟。
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2 K* v5 h U' n" [% j" e2 Itvboxnow.com4.準備莎莎醬，將燒粟米粒、番茄粒、檸檬汁、橄欖油、芫荽碎、紅洋葱碎和紅椒粒拌勻，加鹽調味，伴以蟹餅同吃。
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貼士
4 g! D& H' _$ H3 _% E# i6 F7 ~公仔箱論壇將蟹肉餡填入圓模後，先雪再煎，可以結實點，煎時不會容易散開。
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發表於 2011-6-18 06:21 AM
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